Ночью в Москве: 
Теплый пирог
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 23:08:35 |
| Время приготовления: | 180 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Кухня | 89 |
| Мука пшеничная | 125 г |
| Крахмал картофельный | 75 г |
| Масло сливочное | по вкусу |
| Желток яичный | 1 шт |
| Соль | по вкусу |
| Орех мускатный | по вкусу |
Лук репчатый  |
1 шт |
| Масло оливковое | 2 ст. л. |
| Фарш мясной |
150 г |
| Баклажан | 150 г |
| Кабачок |
150 г |
| Помидор |
1 шт |
| Чеснок | 3 зуб. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Перец черный |
1 ч. л. |
| Приправа |
1 ч. л. |
| Белок яичный | 1 шт |
| Яйцо | 3 шт |
| Йогурт |
250 г |
| Вода |
3 ст. л. |
| Хочу поделиться с Вами этим замечательным пирогом. Он необыкновенно вкусный благодаря своей начинке, которая доставляет истинное наслаждение. |
Наши ингредиенты.
Муку смешиваем с крахмалом и растираем с охлажденным сливочным маслом, смешиваем с желтком, 3 ст.л. холодной воды, солью и мускатным орехом. Получившееся тесто оставляем в мисочке и ставим в холодильник минут на 40.
Лук очищаем, мелко режем. Сковороду нагреваем, добавляем 2 ст.л оливкового масла и обжариваем лук до прозрачности. Затем добавляем фарш, поджариваем его до коричневого цвета и снимаем со сковороды.
Баклажаны и цуккини нарезать кубиками и обжарить в оставшемся после фарша с луком масле - 5 минут. Помидор обдаем кипятком, очищаем, крупно режем кубиками и добавляем к овощам. Затем в овощи выдавливаем зубчики чеснока, высыпаем соль, перец и прованские травы - продолжаем обжаривать, пока жидкость не выпарится.
Тем временем смешиваем фарш с овощами и оставляем остывать, разогреваем духовку. Противень смазываем маслом и выкладываем, разравнивая, на него тесто (тесто можно и раскатать, но я его размяла руками и разровняла по форме).
Белок и яйца взбиваем венчиком, добавляем йогурт и продолжаем взбивать. Полученную смесь вливаем к овощам с мясом и перемешиваем. Готовую начинку выкладываем на тесто в форме и разравниваем. Пирог выпекать 30-40 минут.
Готовый пирог выкладываем и подаём к столу, пока не остыл.
Приятного аппетита!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
