Вечером в Москве: 
Сочный кокосовый пирог
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 23:22:34 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Кухня | 89 |
| Яйцо куриное | 4 шт |
Сахар  |
150 г |
| Сахар коричневый |
50 г |
| Ром |
2 ст. л. |
| Мука |
120 г |
| Сливки |
200 г |
| Молоко кокосовое |
200 г |
| Белок яичный |
1 шт |
| Стружка кокосовая |
2 ст. л. |
| Сок лимонный |
1 ст. л. |
| Очень вкусный, сочный ароматный пирог, с кокосовой пропиткой доставит райское наслаждение. Готовить его быстро, одно удовольствие. Продуктов много не требует, а результат - превосходный. Приятного чаепития, дорогие Поварята |
4 желтка взбиваем с 75г сахара до побеления и расстворения сахарных крупинок
4 белка взбиваем сначала на небольшой скорости, постепенно увеличивая скорость, через пару минут добавляем 25г сахара, продолжаем взбивать до устойчивой пены
Теперь белковую и желтковую массу смешиваем аккуратно лопаткой. Давно уже нашла именно такой способ выпечки бисквита. Сначала белки смешивать с желтками, а потом добавлять просеянную муку
Теперь аккуратно лопаткой, круговыми, складывающими движениями вмешиваем просеянную муку.
Готовое тесто выкладываю на противень, застеленный промасленным пергаментом
И выпекаю 25 минут при 180 градусах. Ну или смотрите по своей духовке, до сухой лучины
Пока печется пирог, делаем кокосовую пропитку
Сливки смешиваю с коричневым сахаром, прогреваю до расстворения сахара
Добавляю 200 мл кокосового молока и ром
Горячий пирог почаще потыкать лучинкой
И залить кокосовой заливкой. Разрезать пополам, положить одну половинку на другую и дать постоять и пропитаться несколько часов. Хочу вам сказать, что наутро, постояв ночь, пирог был просто восхитительным. Но осталось его немного)))
Украсить пирог можно, взбив белок с сахаром и лимонным соком, и потом смешать с кокосовой стружкой. Я взбивала белок не сильно, чтоб не было крепких пиков, люблю, чтоб покрытие нежно стекало и обволакивало бисквит.
Кислинка лимона прекрасно оттеняет сладость пирога. Очень вкусно. Рекомендую
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
