Ночью в Москве: 
Австрийский пирог "Линцский торт"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-08 00:14:56 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 89 |
Масло сливочное  |
150 г |
| Сахар | 150 г |
| Соль | 1 ч. л. |
| Яйцо |
1 шт |
| Цедра лимона | 1 ст. л. |
| Корица | 1 ч. л. |
| Гвоздика | 1 ч. л. |
| Фундук |
150 г |
| Разрыхлитель теста | 2 ч. л. |
| Мука | 250 г |
| Джем |
300 г |
| Коньяк |
2 ст. л. |
| Торт, который, наверное, было бы правильнее назвать пирогом из песочного теста, Очень популярное блюдо в Австрии, а также в Германии, Швейцарии и Венгрии. Часто его пекут на рождество. Линцский торт - одно очень старое блюдо, его рецепт был еще в кулинарных книгах 17 века. В XIX веке в Австрии его стали выпускать для массового потребления и он стал известен на весь мир. Из теста для линцского торта делают также печенья. |
Для приготовления торта необходимо:
масло сливочное комнатной температуры 150 гр
сахар 150 гр
соль щепотка
яйцо 1 шт
цедра 1 лимона
корица молотая 1 чл
гвоздика 0.5 ч. л
фундук молотый 150 гр
разрыхлитель 2 ч. л.
мука пшеничная 250 гр
малиновое варенье/джем из красной смородины 300 гр
бренди/коньяк/малиновый ликер 2 ст. л по желанию (в джем)
Готовим:
Масло, сахар, соль, яйцо взбить до побеления и пушистости миксером минут 5.
Добавить цедру, корицу, измельченнй в кофемолке фундук (очень мелко почти до муки), муку.
Замесить тесто и убрать в холодильник на 1час.
Из части теста вырезать украшения, разложить на досточку и убрать в холодильник.
Основное тесто раскатать на припыленной рабочей поверхности, аккуратно перенести в смазанную маслом форму.
Варенье смешать по желанию с ликером и распределить по тесту, разложить украшения, сделать бортик.
Убрать в холодильник на 30 минут.
Выпекать в разогретой до 180 гр духовке 40 минут. Охладить.
Чем больше терпения-тем вкуснее торт!
Выдержите его сутки- двое...
Потерпите хотя бы 1 день)))
И вы поймете почему.
Если не верите то попробуйте как приготовите и потом после 1-2 дней 
Примечание
У всех мука разная, поэтому если у вас получилось не совсем жидкое тесто то вы можете вырезать ленточки и украсить пирог корзиночкой или другими фигурками.)
Ну а если вы видите что тесто можно выдавить кондитерским мешочком тогда украсте пирог выдавив жгутики в виде корзиночки.
ПРИЯТНОГО ВАМ ЧАЕПИТИЯ!!! 
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
