Ночью в Москве: 
Чебуреки с грибами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Чебуреки |
| Добавлено: | 2015-05-08 01:12:14 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 95 |
Мука  |
4 стак. |
| Соль |
1 ч. л. |
| Сахар | 1 ч. л. |
| Вода | 1 стак. |
| Водка | 1 ч. л. |
| Масло подсолнечное | 8 ст. л. |
| Фарш мясной |
600 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Укроп | 1 пуч. |
| Петрушка | 1 пуч. |
| Сметана | 1 ст. л. |
| Грибы | 1 горст. |
| Орегано | 1 ст. л. |
| Перец черный | по вкусу |
| Молоко | 2 стак. |
| Сто раз ела чебуреки с говядиной и свининой, но эти получились просто - мммммм... |
Поехали! 
Тесто 
:
Муку насыпаем горкой, делаем посередине дырку и туда вливаем масло, водку и соль с сахаром, которые разбавили в воде. Все это замесить, накрыть полотенцем и дать полежать. И так месить 3 -4 раза. Тесто должно получиться нежным нежным!
Если тесто сухое и крошится, добавьте воды!!!
Начинка 
:
Лук мелко шинкуем и кидаем в миску, туда же сухой орегано, соль и перец.
Петрушку и укроп так же мелко шинкуем и добавляем туда же. Все тщательно перемешиваем и добавляем сметану, фарш, грибы (мелко порезанные) и молоко. Опять перемешиваем и вот наша начинка готова =)
Чебуреки 8 -) :
Тесто делим на небольшие шарики (как для гольфа), после раскатываем их на круги диаметром в 15 см, и в толщину 1 мм. В середину выкладываем начинку (не горочкой!!!) и закрываем, после закрепляем вилкой с двух сторон. Нагреваем сковородку и добавляем большое количество масла. Чебуреки обжариваем с двух сторон на большом огне по 4 минуты (2 раза). Всe!!! Приятного Аппетита!!! 
Чуть не забыла! У меня получилось очень много начинки для этого теста, так что я его делала 2 раза, получилось примерно 24 -25 штук ; -)
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
