Ночью в Москве: 
Куличи "Гнёздышко" на перепелиных яйцах
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Куличи |
| Добавлено: | 2015-05-08 12:23:23 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Дрожжи | 11 г |
| Молоко | 2 стак. |
| Мука | 1 кг |
| Масло сливочное | 200 г |
| Яйцо перепелиное | 15 шт |
| Сметана | 50 г |
| Сахар | 1 стак. |
| Изюм | 1 стак. |
| Желток яичный | 2 шт |
| Белок яичный | 2 шт |
| Сахарная пудра | 100 г |
| Сухари панировочные | 1 ст. л. |
| Вкусные и украшенные птенцами из мастики куличи порадуют детишек и взрослых! |
Готовим опару: В половину стакана тёплого молока добавить ложку сахара и немного муки, смешанной с дрожжами. Сливочное масло растопить в оставшемся молоке, охладить до тёплого, соединить с дрожжами и мукой. Поставить опару в тёплое место, чтобы она увеличилась в 3 раза..
Опару соединить с яйцами, добавить щепотку соли, сметану, оставшийся сахар, просеянную муку и вымесить тесто., пока оно не станет блестящим и эластичным. Накрыть тесто салфеткой и поставить в тёплое место. Когда тесто поднимется, всыпать изюм, перемешать и снова дать тесту подняться.
В формы, смазанные маслом и посыпанные сухарями, выложить тесто на треть объёма формы и поставить в тёплое место для расслойки. Верх куличей смазать желтком и выпекать 45 - 60 минут при температуре 180 градусов.
Готовые куличи остудить и покрыть приготовленной белковой глазурью. Из мастики коричневого цвета сформировать гнёздышко, из мастики жёлтого цвета - птенцов. Украсить куличи и подавать непременно с хорошим настроением.
А вот что мы с детишками соорудили из скорлупы перепелиных яиц и подручного материала к празднику)))
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
