Ночью в Москве: 
Капуста со свеклой на зиму
Поварёнок 3 уровня
176 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Салаты > Овощные салаты |
| Добавлено: | 2015-04-26 20:30:19 |
| Время приготовления: | 3 д |
| Кол-во порций: | 40 порций |
Ингридиенты для приготовления
| Капуста | 8 кг |
| Свекла | 500 гр |
| Чеснок | 100 гр |
| Лавровый лист | 3 шт. |
Душистый перец  |
20 шт. |
| Вода | 4 л |
| Соль | 200 гр |
| Сахар | 200 гр |
Личные впечатления о рецепте
| Вкуснейшая хрустящая капустка прямо к вашему столу! Еще один вариант приготовления капусты – это кулинарный рецепт грузинской кухни, который я вам сейчас опишу. Такая капуста со свеклой на зиму (или капуста с буряком) может быть закатана в банки или же просто оставлена в какой-нибудь большой емкости, выставленной в холодное место. Еда идеальна в качестве закуски, приготовления салатов (их можно придумать самой) и различных блюд (к примеру, борща). |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 325.6 гр |
| Калорийность: | 123.1 ккал |
| Белков: | 2.4 гр |
| Жиров: | 0.3 гр |
| Углеводов: | 21.5 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
10 / 1 / 89 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
70 / 0 / 30 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Продукты, которые потребуются для рецепта.
Шаг 2. Займемся приготовлением рассола: в кастрюлю заливаем воду, всыпаем сахару и соли и ставим кипятиться. Когда наш рассол закипит, опускаем лавровые листы и душистый перец. Варим, помешивая, минуты три. После выключаем огонь и даем рассолу настояться на плите и там же медленно остыть.
Шаг 3. Сами переходим к подготовке капусты. Очищаем ее, нарезаем каждый кочан на восемь частей, удаляем кочерыжки, но так, чтобы листья не развалились.
Шаг 4. Чистим чеснок и нарезаем его дольками.
Шаг 5. Нарезаем тонкими полукругами свеклу.
Шаг 6. Берем эмалированное ведро или стеклянные банки, укладываем в них капусту, измельченный чеснок и свеклу.
Шаг 7. И заливаем остывшим рассолом.
Банки стерилизуем в течение не менее 15-ти минут, после закатываем. А ведро, придавив капусту грузом, выставляем в прохладное темное место на три дня.
Шаг 8. Получилось очень вкусно. Я ем с удовольствием и жду гостей, чтобы угостить их.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
