Днем в Москве: 
Салат из печени минтая
Поварёнок 3 уровня
312 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из субпродуктов |
| Добавлено: | 2015-04-25 20:31:52 |
| Время приготовления: | 40 мин |
| Кол-во порций: | 5 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 89 |
Ингридиенты для приготовления
Печень  |
200 гр |
| Помидоры | 3 шт. |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Чеснок | по вкусу |
| Зелёный лук | по вкусу |
| Укроп | по вкусу |
| Оливки | 300 гр |
| Куриные яйца | 4 шт. |
| Лимоны | 1 шт. |
| Соль | по вкусу |
Личные впечатления о рецепте
| Легкий и сбалансированный салатик с интересным соусом! Салат получается сбалансированным и сочным, помидор удачно скрадывает жирность печени, лук пропитанный лимонным соком становится хрустящим, придает остринку и удачно тендемит с помидорами, яйца помогают нежной печени, балансируют общий вкус и делятся желтком для заправки. Доброго всем времени суток!!! Сегодня предлагаю вашему вниманию легонький салатик из печени минтая. Как известно, рыбная печень- достаточно калорийный продукт, и поэтому мой выбор пал на печень минтая. Ведь она в полтора раза меньше по калорийности, чем тресковая! Заправка для салата тоже легкая, так как не утяжелена майонезом. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 260 гр |
| Калорийность: | 188.5 ккал |
| Белков: | 15 гр |
| Жиров: | 13.3 гр |
| Углеводов: | 12 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
37 / 33 / 30 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
81 / 0 / 19 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Ингредиенты
Шаг 2. Итак приступим к приготовлению нашего легкого салатика: Печень минтая промокнуть бумажным полотенцем, убрав излишки масла
Шаг 3. Помидор разрезать на четыре части
Шаг 4. Вынуть семена в отдельную тарелку, они нам пригодятся для соуса
Шаг 5. Аккуратно ножом очистить ломтики помидор от кожицы
Шаг 6. Затем нарезать кубиком в 1 см
Шаг 7. Лук нарезать мелким кубиком, собрать в ладошку
Шаг 8. Сбрызнуть лимонным соком
Шаг 9. Оливки нарезать кружочками
Шаг 10. Помидор посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный зеленый лук и выдавить чеснок
Шаг 11. Теперь собираем салат. Можно собирать порционно, если любите такую подачу, а если собираете в салатнике, то рекомендую для красоты застелить его листьями салата. На дно укладываем помидорно- оливково- луковую смесь
Шаг 12. Печень нарезать кубиком
Шаг 13. И уложить на помидоры
Шаг 14. Яйца разрезать пополам, из двух вынуть желток, остальные мелко покрошить
Шаг 15. И уложить поверх печени
Шаг 16. Для соуса- заправки к помидорным семечкам добавить вареные желтки, посолить, добавить оливковое масло, несколько капель лимонного сока и взбить все в блендере. Соус получается не гуще майонеза
Шаг 17. Сверху салатик полить получившимся соусом
Шаг 18. Вот и все, прошу к столу!
С какими напитками употреблять: Подавать как самостоятельное блюдо.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
