Вечером в Москве: 
Бандгобхи алу сабджи - индийское рагу из картофеля и капусты
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Овощи > Блюда из капусты |
| Добавлено: | 2015-04-27 00:27:39 |
| Время приготовления: | 1 ч |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Кухня | 72 |
| Капуста | 460 гр |
| Гвоздика | 2 шт. |
Кардамон  |
2 шт. |
| Корица |
1 шт. |
| Растительное масло | 4 стол.л. |
| Картофель |
4 шт. |
| Имбирь |
1 стол.л. |
| Кайенский перец |
1 чайн.л. |
| Куркума | 1 чайн.л. |
| Помидоры |
4 шт. |
| Данное блюдо тебя поразит! А простая капустка заиграет по-новому) Похоже на рагу, но все-таки немного не такое из-за интересного сочетания пряностей. По желанию можно добавить мяско) |
Всего в одной порции
| Вес: | 430.3 гр |
| Калорийность: | 383 ккал |
| Белков: | 5.6 гр |
| Жиров: | 21.2 гр |
| Углеводов: | 41.3 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
8 / 31 / 61 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
99 / 0 / 1 |
Вымойте капусту и нашинкуйте ее. Пусть она немного подсохнет. Смелите в кофемолке или растолките в ступке гвоздику, кардамон и палочки корицы. Нагрейте 3 ст. л. ги или растительного масла в кастрюле на умеренном огне. Положите нарезанный картофель в кастрюлю и жарьте до светло-коричневого цвета, помешивая и следя за тем, чтобы картофель не пригорел. Выньте картофель из кастрюли и отставьте. В ту же кастрюлю положите оставшееся масло и поджарьте в нем натертый имбирь. Добавьте красный перец и куркуму и продолжайте жарить еще несколько секунд, затем добавьте нарезанную капусту и жарьте еще 3-4 мин, часто мешая, чтобы капуста перемешалась с пряностями и не пригорела. Добавьте помидоры, жареный картофель, соль, сахар и воду. Закройте крышкой и тушите на слабом огне, пока все овощи не станут мягкими. Перед подачей на стол приправте заранее приготовленными размолотыми сладкими пряностями и осторожно перемешайте.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
