Ночью в Москве: 
Как приготовить Картофель сушеный рецепт с фото
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Овощи > Блюда из картофеля |
| Добавлено: | 2015-04-27 01:01:50 |
| Время приготовления: | 3 ч |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Картофель | 1 кг |
| Преимущество сушеного картофеля в том, что хранится он долго! Вообще особой необходимости в заготовке на зиму сушеного картофеля я не вижу. В любом городе центра нашей страны в любое время года можно приобрести картофеля по вполне вменяемой цене. Этот рецепт подойдет тем, кто живет в других условиях, возможно довольно далеко от центра России и не имеет возможности приобрести картофель в середине января. |
Всего в одной порции
| Вес: | 250 гр |
| Калорийность: | 200 ккал |
| Белков: | 5 гр |
| Жиров: | 1 гр |
| Углеводов: | 45.3 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
10 / 2 / 88 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
100 / 0 / 0 |
Я знаю два различных способа приготовления сушеного картофеля. Способ первый. Вымытый картофель отвариваем в кожуре. Сливаем воду и помещаем клубни в морозильную камеру. Когда картофель заморозится, вынимаем его из морозильной камеры и даем оттаять. После оттаивания, очищаем картофель и отжимаем воду. Полученную массу выкладываем на противень и сушим в духовом шкафу при открытой дверце. Во время сушки желательно разминать и перемешивать картофельное пюре. Полученный в результате просушивания порошок храним в стеклянных банках, закрытых крышками. Способ второй. Очищенный картофель нарезаем крупной соломкой и отвариваем в течение трех минут в кипятке. Воду сливаем, картофель просушиваем, а затем выкладываем на противень и сушим в открытой духовке. Высушенный картофель хранят в мешках или пакетах.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
