Вечером в Москве: 
Ревеневый пирог-торт с безе
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Бисквитный торт |
| Добавлено: | 2015-05-09 00:09:01 |
| Время приготовления: | 55 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
| Кухня | 89 |
| Маргарин | 200 г |
| Ванилин | по вкусу |
| Яйцо куриное | 3 шт |
| Мука | 200 г |
| Сахар | 200 г |
| Разрыхлитель теста | 1 ст. л. |
| Ревень | 300 г |
| Желток яичный | 2 шт |
| Крахмал картофельный | 30 г |
Сливки  |
5 ст. л. |
| Сахарная пудра |
200 г |
| Белок яичный | 3 шт |
| Рецепт из "Лизы", он там называется торт, но по мне, больше похож на шарлотку с ревенем. Но вкус достойный! |
Маргарин, винилин и сахар растереть и пышно взбить. Ввести яйца. Подмешать муку и разрыхлитель. Уже не взбивать миксером, а хорошо перемешать ложкой. Разъемную форму смазать жиром. Тесто выложить в форму. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 30 минут.
Ревень нарезать на кусочки и, добавив 3 ст. л. воды, потушить около 2 минут, снять с огня.
Смешать желтки, крахмал, сливки и сахарную пудру. Пышно взбить на горячей водяной бане и подмешать ревень. Перемешать ложкой.
Достать из духовки корж и снизить температуру в духовке до 150 градусов.
Сливочно-ревеневую массу выложить на корж и выпекать еще 25 минут.
По прошествии этого времени достать пирог из духовки, увеличив температуру до 250 градусов.
Белки с сахарной пудрой взбить в крутую пену. Выложить горкой на пирог и запекать в духовке, пока безе не зарумянится.
P. S. Я по этому рецепту пекла первый раз. По моему мнению многовато получилось теста, на 1/4 хотя бы поменьше. И начинки надо гораздо больше, на мой вкус в 1/5-2 раза больше. Но, как и вся выпечка с ревенем - вкусно!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
