Вечером в Москве: 
Кулинарный рецепт Шведские картофельные лепешки с фото
Поварёнок 3 уровня
485 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Овощи > Блюда из картофеля |
| Добавлено: | 2015-04-27 01:05:35 |
| Время приготовления: | 1 ч 20 мин |
| Кол-во порций: | 6 порций |
Ингридиенты для приготовления
| Картофель | 1 кг |
Сливочное масло  |
90 гр |
| Сливки жирные | 4 стол.л. |
| Мука |
250 гр |
| Сахар | 1 стол.л. |
| Корица |
по вкусу |
Личные впечатления о рецепте
| Безумно вкусно и по-домашнему! Удивите любимых людей! Современные шведские блюда отличаются от традиционной кухни. Они более легкие и почти всегда имеют в своем составе разнообразные овощи. Подобное влияние оказали итальянская и французская кухни. Предлагаю Вашему вниманию рецепт типично-скандинавских лепешек. Существует множество вариантов их приготовления. Я Вам покажу всего лишь один из способов. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 240 гр |
| Калорийность: | 437.1 ккал |
| Белков: | 8.7 гр |
| Жиров: | 18.1 гр |
| Углеводов: | 61.9 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
10 / 20 / 70 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
49 / 45 / 6 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1.
Шаг 2. Отвариваем картофель.
Шаг 3. Делаем пюре.Охлаждаем.
Шаг 4. Добавляем масло,сливки,соль.
Шаг 5. Сбиваем миксером до однородности.Отправляем в холод.Добавляем муку.
Шаг 6. Формируем из теста небольшие лепешки,обжариваем по 2-3 мин.с каждой стороны.
Шаг 7. Кладем лепешки на салфетку,чтобы стек жир.
Шаг 8.
Сначала отвариваю картофель, сливаю отвар и делаю пюре. Полностью его охлаждаю. Добавляю большой кусок масла, сливки и соль. Смесь взбиваю электрическим миксером, чтобы получить очень воздушную массу. Отправляю её в холодильник и немного охлаждаю. Чтобы тесто стало более плотным, добавляю в него муку и вымешиваю до получения гладкого теста. Затем от теста отщипываю кусочки размером с яйцо и раскатываю тонкие лепешки из каждого куска. Обжариваю их на разогретой сковороде до коричневого цвета по 2-3 минуты с каждой стороны. Чтобы лепешки не пересыхали, прокладываю между ними пергамент. Подаю готовые картофельные лепешки обязательно в теплом виде вместе со сливочным маслом, посыпаю их также сахаром и корицей. Очень вкусно.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
