Ночью в Москве: 
"Облака" в шоколадной смеси
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Безе |
| Добавлено: | 2015-05-09 13:27:48 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Белок яичный | 2 шт |
| Сахарная пудра | 5 ст. л. |
| Желток яичный | 2 шт |
| Сахар | 2 ст. л. |
| Крахмал | 1 ч. л. |
| Молоко | 2 стак. |
| Какао-порошок | 1 ст. л. |
| Орехи | по вкусу |
| Этот необычный десерт я обнаружила в одной из кулинарных книг, имеющихся у меня дома. Заглядывала я на него дня три. И вот сегодня свершилось чудо. Я таки решилась и сделала его! "Облачка" чем-то напоминают зефир. Сладкие, но не приторные. |
Взбить белки с пудрой до устойчивой пены
Вскипятить воду и ложкой выкладывать белки в воду, периодически их переворачивая. НЕ ДОПУСКАТЬ КИПЕНИЯ ВОДЫ!!!
Когда белки увеличатся в размере, снять шумовкой и выложить на тарелку.
Желтки, сахар и крахмал растереть до однородной массы
Какао растворить в молоке и добавить к желткам. Варить на медленном огне, периодически помешивая, пока масса не загустеет.
Должна получиться вот такая "кашица"
Обмакнуть готовые белки в кашицу и подавать, посыпав орехами.
У меня кунжут, не было орехов под рукой.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
