Ночью в Москве: 
Закуска из соленых огурцов
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Овощи > Блюда из моркови |
| Добавлено: | 2015-04-27 01:45:22 |
| Время приготовления: | 30 мин |
| Кол-во порций: | 8 порций |
| Лук репчатый | 3 шт. |
| Морковь | 4 шт. |
Соленые огурцы  |
6 шт. |
| Томатная паста | 1 стол.л. |
| Чеснок | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Перец чили |
по вкусу |
| Растительное масло |
по вкусу |
| Лавровый лист | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
| Сегодня я познакомлю вас с необычной закуской. Очень вкусная, пикантная остренькая закуска, которая может служить гарнирам как к мясным блюдам, так и просто с картофельным пюре. |
Всего в одной порции
| Вес: | 207.5 гр |
| Калорийность: | 47.8 ккал |
| Белков: | 2.3 гр |
| Жиров: | 0.2 гр |
| Углеводов: | 10.6 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
18 / 1 / 81 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
100 / 0 / 0 |
По мере нарезки овощей выкладываем их друг за другом на сковороду. В начале мелко режим лук и кладем в сковороду обжариваем 1-2 мин Морковь трем на крупной терке (у меня терка для корейской моркови) и добавляем к луку, перемешиваем и обжариваем 1-2 мин. Огурцы разрезать пополам и порезать пластинками (можно соломкой, или потереть на крупной терке), отжать сок. Кладем огурцы к овощам , перемешиваем и тушим под крышкой на медленном огне минут 20 - 30. Теперь добавляем в овощи томатную пасту, измельченный чеснок и острый перец чили (по желанию, у меня с осени стоит заготовка молотого горького перца с чесноком, добавляю во все блюда где требуется остринка, да и курицу часто обмазываю при мариновании или запекании ), лавровый лист, черный молотый перец и немного воды или огуречного рассола, если есть необходимость. Тушим еще 5 минут. Под конец добавляем зелень.. Приятного аппетита.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
