Ночью в Москве: 
Говядина на мангале рецепт приготовления с фото
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из говядины |
| Добавлено: | 2015-04-25 19:55:33 |
| Время приготовления: | 5 ч |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Говядина | 1 кг |
| Лук | 1 шт. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Кефир | 1 л |
| Киви | 2 шт. |
| Лимоны | 1 шт. |
| Рецепт говядины на мангале поможет приготовить вкусное мясо на отдыхе) не слишком жирно и очень вкусно, можно готовить говядину на гриле Приготовленная на мангале говядина, обладает незабываемым ароматом и превосходным вкусом, а в отличии от более жирной свинины намного диетичнее. Для этих целей годится вырезка или внешняя крестцовая часть. Лучше выбирать именно такое мясо, из мяса других частей блюдо может не получиться достаточно нежным. Если планируется готовить мясо из более жестких частей, следует уделить особое внимание маринаду, не пожалеть времени и хорошо промариновать мясо. |
Всего в одной порции
| Вес: | 310 гр |
| Калорийность: | 316.5 ккал |
| Белков: | 40 гр |
| Жиров: | 12.8 гр |
| Углеводов: | 8.1 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
66 / 21 / 13 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
65 / 33 / 2 |
Говядину нарезать на 6 кусков поперек волокон, не сильно отбить и замариновать. Маринад - это дело вкуса каждого, главное, чтобы это была кислая среда, имеющая вкусовые качества, импонирующие именно вам. Лично мне нравится мариновать в кефире, киви и лимоне. Туда же добавляется нарезанный лук и перец по вкусу, солится. Если использую лимон, соком из одной половинки поливаю мясо, а вторую режу на дольки и выкладываю на куски с мясом. В приготовлении говядины на мангале не следует торопиться, дайте мясу как следует промариноваться в течении 3-4 часов и томите на решетке около часа. Во время приготовления мясо сбрызгивате оставшимся маринадом. Не давайте мясу пересохнуть.Готовность определяйте по мягкости при прокалывании. Лук из маринада, также можно поджарить на решетке и подавать вместе с мясом.Говядину на мангале или говядину на гриле лучше всего подавать с зеленью, притрусив зеленым луком.
С какими напитками употреблять: с любимыми алкогольными
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
