Вечером в Москве: 
Рисовый пудинг с ореховыми меренгами и малиной
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Пудинги |
| Добавлено: | 2015-05-09 16:07:26 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 53 |
| Белок яичный | 2 шт |
| Сахар | 1 стак. |
| Орехи грецкие | 50 г |
Рис  |
100 г |
| Молоко | 3 стак. |
| Сахар | 2 ст. л. |
| Ванилин | 1 ч. л. |
| Малина | 1 стак. |
| Сахар | 150 г |
| Представляю вашему вниманию воздушный десерт, который никогда не надоедает. Его сладкий малиновый вкус сводит с ума и покоряет с первого укуса. Нежнейшая начинка, скрытая под шапочкой малинового джема, моментально тает во рту, а сама меренга дополняет пудинг своей ореховой сладостью. |
Приготовим ореховые меренги.
Измельчим в блендере орехи, до мелкой крошки
Охлажденные яичные белки взобьем до густой пены, не прекращая взбивания всыпим сахарный песок. Взбиваем минут 5, до получения гладкой блестящей массы.
Аккуратно ложкой вмешаем измельченные орехи
Столовой ложкой выкладываем взбитые белки на застеленный бумагой противень. Выпекаем при 140град. 40 минут.
Для пудинга возьмем рис Жасмин: в кастрюлю всыпаем рис и заливаем его холодным молоком из расчета 1:3, добавляем сахар и ванилин, ставим на средний огонь и варим, при помешивании 30 минут. Должна получиться кремообразная консистенция.
Приготовим малиновый джем. Малину немного помнем ложкой и всыпаем сахарный песок, ставим на огонь, доводим до кипения, и варим на медленном огне 10 минут, периодически помешивая.
Приступаем к «сборке блюда». На дно раскрошим несколько меренг
Сверху выложим пудинг
И украсим наш пудинг горячим джемом.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
