Ночью в Москве: 
Бисквитный Рулет с Джемом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Сладкие рулеты |
| Добавлено: | 2015-05-09 18:01:52 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Мука | 1 стак. |
Сахар  |
1 стак. |
| Яйцо | 6 шт |
| Крахмал картофельный | 1 ч. л. |
| Джем |
300 г |
| Сахарная пудра | 3 ст. л. |
| Вода |
150 мл |
| Захотелось бисквитного рулетика, вот и приготовила. |
Белки отделить от желтков. В желтки положить 3/4 сахара от общего количества и взбить.
Отдельно взбить белки до увеличения их в объеме в 4-5 раз, в конце добавить оставшийся сахар.
1/3 часть взбитых белков соединить с желтками, добавить муку и перемешать.
Потом добавить остальную часть белков и опять тихонько перемешать.
Тесто готово.
Вылить тесто на застеленный пергаментом и смазанный маслом или маргарином противень, разровнять. Это надо делать быстро.
Поставить в духовку и выпекать при 180*С (это в моей духовке) 20-25мин.
Тесто должно быть золотистого цвета и иметь пружинистую поверхность.
Затем приготовить сироп из 3 ст.л.сахара и 150 мл воды.
Остывший бисквит увлажнить сиропом. В такой сироп можно добавлять разного вкуса эссенции 2-3 капли (если кому хочется).
Затем выкладываем джем на бисквит
и разравниваем его по всей поверхности.
Сворачиваем бисквитное тесто в рулет. Если по краям образуются трещинки, не пугайтесь.
Рулет можно оставить в таком виде, как он есть, а можно порезать на кусочки.
Посыпать сахарной пудрой.
Если кусочки, то это выглядит так.
Если рулет, то так.
Рулет с джемом готов, угощайтесь!!!!!!
На первый взгляд кажется, что много мороки, но это не так, попробуйте. 
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
