Вечером в Москве: 
Маринованные помидорки
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Заготовки > Маринады - Помидоры |
| Добавлено: | 2015-05-09 20:41:02 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Помидор | по вкусу |
| Лук репчатый | по вкусу |
| Масло растительное | по вкусу |
| Гвоздика | по вкусу |
| Перец душистый | по вкусу |
| Лавровый лист | по вкусу |
| Укроп | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
| Чеснок | по вкусу |
Вода  |
2 л |
| Сахар |
4 ст. л. |
| Соль |
2 ст. л. |
| Уксусная эссенция |
1 ст. л. |
| Есть такой рецептик маринованных помидор"Пальчики оближешь", но там помидоры надо резать либо пополам, либо дольками, либо ещё стерилизовать, что не каждая хозяйка любит (в том числе и я...)и я для себя этот рецептик не много упростила. Заходите, смотрите! Плюс прилагаю 2 рецептика маринованных помидор моей любимой мамочки!!! Так сказать рецептик 3 в 1... |
Ну, как всегда, начнём с того, что хорошенько моем помидоры...
Затем в литровые банки кладём по 3 зуб. чеснока,3-4 душистого перца, гвоздику 1 шт., лавровый лист 3-4 шт., зонтик укропа, зелень петрушки и конечно же помидоры. Сверху 3-4 колечка лука. Заливаем помидоры два раза кипящей водой (воду не меняем, пользуемся одной).
На третий раз, наливаем в баночки по 3 ст. л раст. масла и заливаем кипящим маринадом. Закатываем. Переворачиваем, можно не укутывать. Ну а мамуля у меня делает такие же помидорки, только маринад у неё не много иной, сейчас расскажу... специи всё те же, маринад-на 3 л. воды, соль 2 ст. л, сахар-9 ст. л, 2 ст. л уксусной эссенции (или же можно заменить на 1 стакан 9 %). Получается тоже очень вкусно!!!
А вот эти помидоры, мамулечка закатывает из года в год уже не знаю сколько лет... и сколько не заготовь, съедаются все вместе с рассолом. Итак-на 1 лит. банку-2-3 зуб. чеснока,3 лав. листика,3 шт. чёрного перца (без укропа!). Маринад-1 ч. л соли,1 ст. л сахара,1 ч. л уксусной эссенции.
Заливаем первый раз кипятком на 30 минут, затем сливаем и кипятим воду снова. Пока водичка закипает, кладём в баночку соль, сахар. Заливаем кипятком, добавляем эссенцию и закатываем. Я когда, катаю, то после переворачиваю и всё. НО мама говорит-, НАДО укутывать и оставлять на сутки,. Но у меня и так не плохо стоят... а раз говорит, НАДО, значит надо... Буду рада, если наши семейные рецептики пригодятся и Вам!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
