Ночью в Москве: 
Баклажаны-грибы
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Заготовки > Маринады - Заготовки из овощей |
| Добавлено: | 2015-05-09 20:45:28 |
| Время приготовления: | 120 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Баклажан | 4 кг |
Лук репчатый  |
4 шт |
| Чеснок |
1 шт |
| Уксус |
стак. |
| Вода |
2 стак. |
| Лавровый лист | 1 шт |
| Семена |
1 ч. л. |
| Перец черный |
20 шт |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | 2 ст. л. |
| Масло растительное | 400 мл |
| Предлагаю вам мой вариант заготовки баклажанов, очень похожих на грибы. Можно кушать и как закуску, а можно жарить картошечку и варить с ними супчики. |
Баклажаны промыть, удалить плодоножку, нарезать на крупные кусочки. Посыпать солью(горсти брать без бугра), перемешать и оставить на 1,5-2 часа.
Затем баклажаны хорошо промыть в холодной воде и отжать.
Лук почистить, нарезать и обжарить на растительном масле с добавлением сахара. Выложить в большое блюдо.
Так же обжарить баклажаны на растительном масле. Выложить в блюдо с луком.
Туда же вылить уксус и лаврово-укропный отвар (в двух стаканах воды вскипятить укроп и лавровый лист), хорошо перемешать и поставить на огонь.
Довести до кипения, добавить мелконарезанный чеснок, чёрный перец горошком, проварить пять минут, постоянно помешивая,
уложить в стерилизованные горячие банки и закатать.
Зимой баночку открываем, жарим картошечку или варим супчик, а в конце жарки-варки добавляем наши "грибочки"... ммм... вкуснооооо!
У меня получилось 8 баночек по 0,5 л.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
