Вечером в Москве: 
Как приготовить Аджика армянская рецепт с фото
Поварёнок 3 уровня
893 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Овощи > Блюда из перцев |
| Добавлено: | 2015-04-27 20:37:56 |
| Время приготовления: | 1 ч 15 мин |
| Кол-во порций: | 60 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 86 |
Ингридиенты для приготовления
| Болгарский перец | 3 кг |
| Лук репчатый | 250 гр |
| Растительное масло | 1 стак. |
| Чеснок | 250 гр |
| Томатная паста | 300 гр |
| Соль | по вкусу |
Кинза, кориандр  |
3 гр |
Личные впечатления о рецепте
| Гурманы оценят! Очень простой рецепт вкуснейшей армянской аджики! Очень острая и вкусная армянская аджика. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 100.6 гр |
| Калорийность: | 69.4 ккал |
| Белков: | 1.9 гр |
| Жиров: | 4.1 гр |
| Углеводов: | 7.8 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
14 / 29 / 57 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
100 / 0 / 0 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Для приготовления аджики нам понадобиться Болгарский перец - 3кг; Острый перец - 2 кг; Лук репка - 250 гр; Чеснок - 250 гр; Томатная паста - 300 гр; Соль - по вкусу; Кориандр - 3 гр; Растительное масло - 1 стакан.
Шаг 2. Болгарский перец тщательно промываем, удаляем семена
Шаг 3. Острый перец промываем, очищаем. Лучше это делать в перчатках.
Шаг 4. Очищаем лук и чеснок
Шаг 5. Отдельно пропускаем через мясорубку лук.
Шаг 6. Отдельно чеснок
Шаг 7. Перец тоже пропускаем через мясосубку отдельно от лука и чеснока
Шаг 8. Кориандр измельчаем на мельнице
Шаг 9. Наливаем на раскаленную сковороду растительное масло.
Шаг 10. Засыпаем лук, через пять минут чеснок.
Шаг 11. В последнюю очередь засыпаем перец.
Шаг 12. Тушим полученную смесь до получения золотистого оттенка. Когда смесь будет готова, закладываем томатную пасту и после закипания добавляем измельченный кориандр и соль. Тушим около 20 минут до полной готовности.
Шаг 13. Баночки стерилизуем в духовке.
Шаг 14. Полностью готовую армянскую аджику разложить по стерильным баночкам и закатать под крышки. При таком варианте - срок хранения аджики значительно длинее.
Шаг 15. Армянская аджика приготовленная по такому рецепту - вкусное и необычное блюдо. Употреблять аджику рекомандуется с мясом, рыбой, картофелем.
Для тех, кто любит остренькое. Прекрасная приправа к мясу, рыбе. Аджику можно на бутерброд, тоже очень вкусно.
С какими напитками употреблять: водка
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
