Вечером в Москве: 
Соус "Бешамель" для лазаньи с луком
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Овощи > Лук |
| Добавлено: | 2015-04-27 20:48:56 |
| Время приготовления: | 1 ч 20 мин |
| Кол-во порций: | 7 порций |
| Кухня | 64 |
| Молоко | 300 мл |
| Лавровый лист | 1 шт. |
Тимьян, чабрец  |
4 гр |
| Петрушка |
1 пуч. |
| Мускатный орех |
по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Сливочное масло | 25 гр |
| Мука | 25 гр |
| Лук |
2 шт. |
| Отличный рецепт итальянского соуса! Объедение! Ни одна французская лазанья не может обойтись без вкуснейшего белого соуса, который называется «Соус с луком «Бешамель» для лазаньи». Его можно приготовить самостоятельно. Есть несколько кулинарный рецептов его приготовления. Кроме классического Бешамеля, французы готовит его с луком, с сыром, с ветчиной. Давайте вместе приготовим Бешамель с луком. |
Всего в одной порции
| Вес: | 73.9 гр |
| Калорийность: | 78.5 ккал |
| Белков: | 2.2 гр |
| Жиров: | 4.6 гр |
| Углеводов: | 7.1 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
16 / 33 / 51 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
66 / 34 / 0 |
Итак, берем кастрюлю и наливаем в нее молоко. Ставим на плиту и подогреваем. Добавляем мелко порезанный лук, порубленную зелень и мускатный орех. Все перемешиваем. Солим и перчим по вкусу. На медленном огне доводим до кипения. После этого снимаем с плиты и закрываем крышкой. Оставляем настаиваться в течение одного часа. Потом получившуюся массу перетираем через сито. Взять другую кастрюлю. Поставить ее на плиту и растопить в нем сливочное масло. Аккуратно всыпать муку. Варить, постоянно мешая, одну-две минуты. Затем снимите кастрюлю с огня и влейте в нее молоко. Перемешайте и снова поставьте кастрюлю на огонь. Дождитесь, пока закипит. После варите еще пару минут, постоянно мешая. Обжарьте репчатый лук на сковороде. Перетрите его через сито в пюре и размешайте с соусом. Посолите все, поперчите и положите мускатный орех. Все соус для лазаньи готов.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
