Вечером в Москве: 
Кулинарный рецепт Суп луковый по-парижски с фото
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Овощи > Лук |
| Добавлено: | 2015-04-27 20:51:22 |
| Время приготовления: | 30 мин |
| Кол-во порций: | 5 порций |
| Лук | 1 кг |
| Мука | 3 стол.л. |
| Сливочное масло | 50 гр |
Бульон  |
1 л |
| Белый хлеб |
250 гр |
| Лавровый лист | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Превосходный ароматный супчик покорит ваше сердце! Этот кулинарный рецепт я испробовала, когда мой сын буквально пристал ко мне с просьбой сварить французский луковый суп. Не знаю, с чего ему вдруг приспичило попробовать именно это блюдо, но я все-таки полезла в интернет, нашла большое количество всевозможных рецептов и среди многих выбрала суп луковый по-парижски. Потому что название понравилось, признаюсь честно. Впрочем, вкус этого восхитительного первого блюда тоже не разочаровал. |
Всего в одной порции
| Вес: | 372 гр |
| Калорийность: | 316.4 ккал |
| Белков: | 10.7 гр |
| Жиров: | 11 гр |
| Углеводов: | 43.2 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
16 / 17 / 67 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
24 / 74 / 2 |
Кладем в глубокую сковороду (а лучше в сотейник) сливочное масло, даем ему растопиться, всыпаем мелко нашинкованный репчатый лук (лично я брала красный, потому что недавно узнала о его способности бороться с лишним холестерином в крови) и хорошенько обжариваем так, чтобы лук стал коричневым. Медленно помешивая, всыпаем просеянную муку, жарим немного с нею. А затем вливаем мясной бульон, опускаем лавровый лист, сдабриваем черным молотым перчиком. Ставим на слабый огонь и варим около получаса. По окончании варки лаврушку вынимаем и добавляем соли по вкусу. На отдельной сковороде без масла подсушиваем нарезанные кусочки белого хлеба (я беру уже нарезанный батон и режу кусочки на 4 части). В принципе, можно использовать тостер. Далее разливаем суп в миски, кладем в каждую по два кусочка подсушенного хлеба, обсыпаем их тертым сыром, накрываем тарелкой и отправляем в предварительно прогретую духовку на несколько минут. Нам надо, чтобы сыр на хлебе растопился, только и всего. Еда получается изысканно французской и хороша в тех случаях, когда вашим домашним надоели традиционные борщи и рассольники.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
