Ночью в Москве: 
Икра овощная
Поварёнок 3 уровня
464 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Заготовки > Икра |
| Добавлено: | 2015-05-09 23:29:01 |
| Время приготовления: | 240 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Ингридиенты для приготовления
Кабачок  |
4 кг |
| Лук репчатый | 1 кг |
| Перец болгарский | 1 кг |
| Перец чили |
4 шт |
| Яблоко |
5 шт |
| Чеснок |
15 зуб. |
| Помидор | 1 кг |
| Масло растительное | 1 стак. |
| Майонез | 1 стак. |
| Томатная паста | 300 г |
| Перец черный |
2 ч. л. |
| Сахар | 1 стак. |
| Соль |
5 ст. л. |
| Уксусная эссенция | 3 ст. л. |
| Лавровый лист | 3 шт |
Личные впечатления о рецепте
| Изначально это была икра кабачковая, но потом я решила ее сделать овощной, добавив к кабачкам и луку другие компоненты. Получилось вкусно. Уверена, понравится всем, кто приготовит. Как любая икра, эта тоже может использоваться как закуска, отдельное блюдо или дополнение ко вторым блюдам. |
Пошаговое приготовление
Все овощи - кабачок, перец сладкий и острый, яблоки, лук, чеснок, помидоры - перемолоть через крупную решетку на мясорубке, перемешать, довести до кипения и томить на медленном огне 1 час, постоянно помешивая, дабы икра не пригорела.
Затем добавить растительное масло, майонез, томатную пасту, лавровый лист, молотый черный перец, соль и сахар и томить еще 1 час.
За 5 мин. до окончания варки добавить уксусную эссенцию.
Готовую икру разложить по стерильным банкам, закатать, перевернуть и дать им остыть.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
