Днем в Москве: 
Кулинарный рецепт классический соус тартар с фото
Поварёнок 3 уровня
372 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Овощи > Лук |
| Добавлено: | 2015-04-27 21:00:20 |
| Время приготовления: | 5 мин |
| Кол-во порций: | 2 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 64 |
Ингридиенты для приготовления
| Маринованные огурцы | стак. |
| Майонез | 1 стак. |
| Лимонный сок | 2 чайн.л. |
Горчица  |
1 чайн.л. |
| Тархун, эстрагон | 1 чайн.л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
Личные впечатления о рецепте
| Оригинальный метод приготовления «Тартара» — это технология приготовления эмульсии, только в качестве основы здесь, в отличие от того же майонеза, берется не сырой, а вареный яичный желток. Обязательный компонент соуса — зеленый лук. Необязательные, но популярные добавки, — измельченные маринованные огурцы, чеснок и каперсы. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 174 гр |
| Калорийность: | 397.1 ккал |
| Белков: | 1.3 гр |
| Жиров: | 38.5 гр |
| Углеводов: | 9.1 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
3 / 78 / 19 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
29 / 71 / 0 |
Пошаговое приготовление
1. В миске смешайте мелко нарезанные огурцы, зеленый лук и каперсы. Добавьте майонез, мелко рубленную петрушку, лимонный сок, дижонскую горчицу, измельченный эстрагон, ворчестерский соус и табаско.2. Посолите и поперчите по вкусу. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.
С какими напитками употреблять: Тартар — классический французский соус, который традиционно подают к рыбе, морепродуктам или холодному мясу.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
