Вечером в Москве: 
Ризотто с чернилами каракатицы
Поварёнок 3 уровня
598 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Овощи > Лук |
| Добавлено: | 2015-04-27 21:44:04 |
| Время приготовления: | 1 ч |
| Кол-во порций: | 4 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 56 |
Ингридиенты для приготовления
Каракатица  |
1 шт. |
| Морепродукты |
300 гр |
| Рис |
300 гр |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Вино белое |
100 мл |
| Рыбный бульон | 1 л |
| Поваренная соль |
по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Оливковое масло | 20 мл |
Личные впечатления о рецепте
| Необыкновенный вкус этого блюда вас сразит наповал! Пусть вас не пугает вид этого блюда - у него просто таки божественный вкус! Хотя бы раз стоит его попробовать без сомнений. Чернила каракатицы сейчас в магазинах найти нетрудно. Обычно одна упаковка рассчитана на четыре порции. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 822.5 гр |
| Калорийность: | 1052.1 ккал |
| Белков: | 188.7 гр |
| Жиров: | 16.2 гр |
| Углеводов: | 215.7 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
45 / 4 / 51 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
1 / 96 / 3 |
Пошаговое приготовление
Берите кастрюлю с толстым дном, ту, в которой не пригорает пища. В ней разогрейте масло оливковое, обжарьте до прозрачного состояния лук, нарезанный кубиками мелко. Добавьте морепродукты и доведите до золотистости вместе с луком. Добавьте рис и обжарьте до прозрачности риса. В него впитается масло, рис станет таким слегка золотистым. Полейтебелым вином, прибавьте огня, пусть вино выпарится. Затем огонь убавьте. Добавьте чернила каракатицы и перемешайте. Влейте горячий рыбный бульон так, чтобы над рисом он находился на высоте 1 см. И варите до готовности, время от времени перемешивая и подливая горячий бульон. Все,ваше ризотто с чернилами каракатицы готово. Оно должно получиться не жидким!
С какими напитками употреблять: Белое вино
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
