Ночью в Москве: 
Печень в кляре рецепт с фото
Поварёнок 3 уровня
453 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Овощи > Лук |
| Добавлено: | 2015-04-27 21:50:02 |
| Время приготовления: | 30 мин |
| Кол-во порций: | 6 порций |
Ингридиенты для приготовления
| Печень свиная | 500 гр |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Куриные яйца | 3 шт. |
| Пшеничная мука | 200 гр |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
Личные впечатления о рецепте
| Рецепт очень простой, мне его один раз показала подружка, мне понравилось. Такая печень в кляре может быть хорошей закуской, с гарниром я ее тоже люблю. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 170 гр |
| Калорийность: | 141.9 ккал |
| Белков: | 8.1 гр |
| Жиров: | 3.6 гр |
| Углеводов: | 24.9 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
22 / 10 / 68 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
10 / 90 / 0 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Ингредиенты.
Шаг 2. Лук очистить и натереть на терке.
Шаг 3. С печени снять пленку. Это легко делается, если поддеть край пленки пальцами и, проталкивая пальцы под нее, постепенно снимать пленку со всего куска печени. Нарезать печенку ломтиками толщиной 1 см.
Шаг 4. Кусочки печени отбить. Это удобнее делать, поместив их в полиэтиленовый пакет: и стол не пачкается, и печень меньше деформируется.
Шаг 5. Луковую кашицу смешать с отбитой печенью, накрыть емкость пленкой и оставить на 15 минут.
Шаг 6. Взбить вилкой яйца с перцем и солью.
Разогреть сковороду с растительным маслом.
Шаг 7. В миску насыпать муку. Обвалять кусочки печени в муке.
Шаг 8. Затем обмакнуть их во взбитое яйцо.
Жарить на сковороде под крышкой до готовности: по 3 минуты с каждой стороны.
Шаг 9. В итоге у вас получится сочная и мягкая печень в воздушном кляре. Такая печень в кляре может быть хорошей закуской и полноценным вторым блюдом, если подать ее с гарниром.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
