Вечером в Москве: 
Крошка-картошка рецепт с фото
Поварёнок 3 уровня
454 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Овощи > Лук |
| Добавлено: | 2015-04-27 21:50:11 |
| Время приготовления: | 1 ч 10 мин |
| Кол-во порций: | 6 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 101 |
Ингридиенты для приготовления
Картофель  |
6 шт. |
| Шампиньоны | 400 гр |
| Сливочное масло | 200 гр |
| Лук |
1 шт. |
| Мука | 1 стол.л. |
| Сливки |
250 мл |
| Твёрдый сыр | 100 гр |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
Личные впечатления о рецепте
| Хочешь вкуснейшего жульена? Приготовь крошку-картошку! Очень удобное и вкусное блюдо. Экономичное и простое. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 323.3 гр |
| Калорийность: | 577.6 ккал |
| Белков: | 11.5 гр |
| Жиров: | 42 гр |
| Углеводов: | 31.5 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
14 / 49 / 37 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
96 / 3 / 1 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Для начала приготовим начинку для нашего картофельного жульена. Для этого поджарим на сливочном масле шампиньоны (мелко нарезанные). После того, как грибы дадут сок, потушим их около 3 минут.
Шаг 2. Добавим к грибам нарезанный лук. И потушим еще минут 7.
Шаг 3. В луково-грибную смесь добавим 0,5 столовой ложки муки, перец и соль. И все тщательно перемешаем.
Шаг 4. После чего введем сливки и будем тушить до тех пор, пока смесь не загустеет.
Шаг 5. Затем хорошо вымоем картошку так, чтобы на ней не осталось земли. Разрезаем вымытый картофель вдоль.
Шаг 6. Сердцевину картофеля удаляем ложкой. У картофеля должны остаться стенки толщиной около миллиметров.
Шаг 7. Противень смажем маслом и выложим на него половинки картофеля.
Картофель так же необходимо слегка поперчить, посолить и добавить немного сливочного масла.
Далее выкладываем в углубление в половинках картофеля смесь из грибов, лука и сливок.
Шаг 8. Теперь отправляем наше блюдо на 15 минут в духовку (температура порядка 200 градусов). Затем достанем картофельный жульен из духовки и посыплем каждую половинку тертым сыром.
Шаг 9. И опять запекаем в течение 15-20 минут.
Перед подачей готовое блюдо рекомендуется полить небольшим количеством растопленного сливочного масла.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
