Ночью в Москве: 
Томатное ризотто со спаржей
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Специальное питание > Для диеты |
| Добавлено: | 2015-05-10 12:40:19 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 2 порций |
| Кухня | 56 |
Рис  |
200 г |
| Помидор |
6 шт |
| Томатная паста | 1 ст. л. |
| Вино белое сухое | 100 мл |
| Бульон |
500 мл |
| Перец черный | по вкусу |
| Масло оливковое | 1 ст. л. |
| Лук-шалот | 1 шт |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Пряности | по вкусу |
| Спаржа |
3 шт |
| Сыр твердый |
2 ст. л. |
| Это вкусное томатное "ризотто", конечно же можно готовить и без спаржи, если у кого-то нет возможности ее приобрести. Прекрасный гарнир к мясу или самостоятельное блюдо для диетического, постного и вегетарианского питания! |
Спаржу почистим [a target=_blank]http://www.povarenok.ru/recipes/show/25547/[/a]и разрежем на 3-4 части;
лук, чеснок и томаты мелко нарезаем и обжариваем на оливковом масле 3-4 мин., постоянно помешивая.
Добавим томат-пасту, перец, пряности и перемешаем (1-2 мин.).
Добавим рис и тушим, постоянно помешивая (1-2 мин.).
Добавим вино и тушим, помешивая, пока вино не выпарится;
добавим бульон 1/4 части и тушим, пока жидкость не выпарится и не впитается в рис;
так делаем в несколько заходов, понемногу добавляя бульон в течении 8 мин., помешивая.
После чего добавим спаржу, сыр и оставшийся бульон и тушим еще 12 мин, постоянно помешивая.
Приятного аппетита!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
