Ночью в Москве: 
Овощной лапшевник "Провинция"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты для детей > На обед |
| Добавлено: | 2015-05-12 18:00:27 |
| Время приготовления: | 90 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Макаронные изделия  |
200 г |
| Помидор |
5 шт |
| Кабачок |
1 шт |
| Баклажан |
1 шт |
| Масло сливочное |
50 г |
| Мука пшеничная |
50 г |
| Молоко |
250 мл |
| Бульон |
250 мл |
| Сыр плавленный | 100 г |
| Сыр твердый | 100 г |
| Масло растительное |
1 ст. л. |
| Приправа | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2010 году пользователем "Tascha83 " под названием "Овощной лапшевник "Провинция" и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски». Рецепт взят из книги "Любимые запеканки" из раздела "Быстро, вкусно, просто". Очень вкусное, сытное и не очень сложное, горячее блюдо без мяса. |
Из этих продуктов будем готовить запеканку.
Макароны отварить в подсоленной воде. Выложить в дуршлаг.
Смазать форму для запекания растительным маслом. Выложить ровным слоем макароны.
Помидоры нарезать небольшими кусочками, слить выделившийся сок.
Выложить помидоры на макароны.
Баклажаны нарезать вдоль, посыпать солью и дать постоять 15-20 мин, затем смыть соль и слегка отжать. Затем нарезать кубиками.
Кабачок очистить, нарезать кубиками. Поместить нарезанные кабачок и баклажан в кастрюлю.
Залить 250 мл. кипятка, посолить и варить 10 минут. Вынуть овощи из отвара, немного остудить и слегка отжать. Отвар не выливать! Он пригодится нам для соуса "Бешамель".
Выложить овощи на слой из помидор.
Готовим соус "Бешамель".
В широкой кастрюльке растапливаем сливочное масло, добавляем муку, все время помешивая. Муку нужно лишь слегка «распустить» в масле.
Смешать 250 мл. молока и 250 мл. овощного отвара (см.выше). Постепенно вливаем молоко с отваром. Варим 5 минут на медленном огне не переставая помешивать, соус должен загустеть, но имейте в виду, что когда он остынет, будет намного гуще, чем в горячем виде.
Добавить в соус плавленый сыр, соль, перец и специи, остудить.
Залить запеканку сырным соусом, сверху посыпать тертым сыром.
Поставить запеканку в заранее разогретую духовку (т-ра 180 гр.),запекать до зарумянивания верхней корочки.
Всё! Запеканка готова! Приятного аппетита!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
