Ночью в Москве: 
Шашлычок из печени индюшки в персиковом соусе
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты для детей > На обед |
| Добавлено: | 2015-05-12 18:09:16 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 5 порций |
| Печень индюшиная | 800 г |
Персик  |
1 бан. |
| Апельсин | 2 шт |
| Орегано |
ч. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Мука пшеничная | по вкусу |
| Мед | 1 ст. л. |
| Вино белое сухое |
2 ст. л. |
| Уксус | ч. л. |
| Бульон | 3 ст. л. |
| Сироп персиковый | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Масло растительное | по вкусу |
| Не смогла придумать блюду какое-нибудь красочное название - не сильна в красноречии. Просто заходите и посмотрите! Может, кто-нибудь, название подскажет! |
Готовим продукты
Сначало надо замочить шампурики в холодной воде на 15-20 минут
Пока шампурики "мокнут", готовим панировку для печени - смешиваем муку, соль, перец и орегано
Выкладываем куски печени и обваливаем их в панировке все вместе
Очищаем апельсин, делим на дольки. Пленочек быть не должно
Нанизываем на шампурик, чередуя с апельсином, по два кусочка печени
Обжариваем на сковороде, на сильном огне, в большом количестве масла по 5 минут с каждой стороны.
Теперь приступаем к соусу. Для этого растапливаем в сковороде и доводим до кипения мед, вливаем вино, уксус, бульон и весь сироп из баночки с персиками. Выпариваем пару минут на сильном огне. Получается необыкновенный, кисло-сладкий соус. Тут Вам нужно будет попробывать - если кому-то захочется -можно не много подсолить. Тогда соус приобрете совсем другие нотки, но хуже не станет. Я сделала по-немного разного, что-бы все испробывать на муже! Ему понравился подсоленый.
Теперь дошло дело до гарнира. Берем половинки персика и обжариваем в сковороде, где готовился соус. Персик и жарится и карамелизуется одновременно.
Выкладывам на тарелочку два шампурика, поливаем соусом - а можно каждый шампурик разным - нарезаем не жареный персик, выкладываем по бокам, и половинку жареного, поливаем персики соусом.
И подаем на стол! Приятнейшего Всем аппетита!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
