Ночью в Москве: 
Суп-пюре "Секрет важной персоны"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты для детей > На обед |
| Добавлено: | 2015-05-12 19:20:11 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Нут | 200 г |
Бульон  |
1 л |
| Пюре |
300 г |
| Картофель | 3 шт |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Тесто слоеное |
100 г |
| Зелень | по вкусу |
| Тимьян | по вкусу |
| Секрет Важной Персоны кроется под крышечкой из румяного слоёного теста.. Заинтриговала? Заходите в гости!!! |
Нут заливаем холодной водой в пропорции 1:4 и оставляем на ночь или на 12-ть часов
Воду сливаем, нут заливаем свежей водой в той же пропорции и варим в течении 1 часа. В конце варки немного посолить. Нут откидываем на сито. Пока варится нут, я сварила куриный бульон с добавлением овощей и специй.
Готовый бульон процеживаем, отливаем 1 литр бульона, доводим его до кипения, добавляем сваренный нут, пассату, очищенный и крупно-порезанный картофель, тимьян, провариваем до готовности картофеля. По необходимости солим и перчим.
Измельчаем суп блендером, если нужно, добавляем бульон.
Духовку разогреваем до t 200-205 градусов. Суп-пюре разливаем по порционным горшочкам или формочкам. Размороженное слоёное тесто немного раскатаем и вырежем из него кружки, по размеру чуть больше диаметра горшочков. Каждый горшочек накроем кружком из теста. Поверхность теста немного смажем водой.
Запекаем суп в разогретой духовке до зарумянивания теста (около 20-ти минут)
Готовый суп подаём горячим в порционных горшочках.
Осторожно!!! Под крышечкой горячо!!!
Приятного аппетита!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
