Ночью в Москве: 
Запеканка с цветной капустой и помидорками черри
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты для детей > На обед |
| Добавлено: | 2015-05-12 19:46:52 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Морковь  |
100 г |
| Сельдерей корневой |
80 г |
| Перец болгарский |
2 шт |
| Капуста цветная |
300 г |
| Лук репчатый |
2 шт |
| Помидоры черри | по вкусу |
| Ветчина |
250 г |
| Сыр твердый |
50 г |
| Картофель | 1 кг |
| Яйцо куриное | 2 шт |
| Майонез | 2 ст. л. |
| Сметана | 3 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Это была полная импровизация. Вообще-то, обычно я, как любая нормальная хозяйка, затеваю запеканку, когда в холодильнике накопятся всевозможные остатки, из которых невозможно приготовить полноценное блюдо. Запеканка в таком случае - это настоящая палочка-выручалочка. Кроме того, это очень вкусно. Итак, на этот раз в холодильнике обнаружилось: |
Ну, что ж, приступим. Овощи помыть и почистить.
Картофель поставить вариться. Пока варится картофель,
морковь, сельдерей и лук очистить и нарезать соломкой.
Перцы нарезать лапшой.
Ветчину тоже нарезать соломкой.
Сыр натереть.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Сначала обжарить лук, нарезанный четвертькольцами, до золотистого цвета,
добавить морковь, сельдерей и перец и жарить минут 5.
Затем всыпать ветчину и пожарить еще пару минут, посолить, поперчить, приправить. Снять с огня, пусть остывает.
Капусту разделить на небольшие соцветия, опустить в кипящую подсоленную воду, довести до кипения и на маленьком огне варить 5 минут. Откинуть на дуршлаг, сразу же обдать холодной водой.
Готовый картофель слить, обсушить и тщательно растолочь. Добавить по вкусу соль и примерно половину стакана горячего молока. Хорошо перемешать.
Глубокую форму смазать жиром. Выложить примерно 2/3 пюре и разровнять.
К овощам добавить сыр (немного оставить на посыпку),
перемешать и выложить на пюре, разровнять.
Взбить 2 яйца, 2 ст.л. майонеза и 3 ст.л. сметаны, приправить и равномерно залить овощной слой.
Сверху выложить оставшееся пюре и снова аккуратно разровнять. По поверхности в шахматном порядке разложить соцветия капусты и половинки помидорчиков срезом вниз.
Аккуратно кисточкой смазать все растительным маслом. Промежутки между овощами присыпать сыром.
Поставить запеканку в горячую духовку и запекать до зарумянивания, минут 30-40.
Готовую запеканку вынуть и накрыть полотенцем, дать немного остыть и затем нарезать на порции и подать к столу. Можно полить каким-нибудь соусом, а можно подать и без него, запеканка достаточно сочная получается.
Приятного аппетита!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
