Ночью в Москве: 
Грибной суп с азиатским приветом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2015-05-15 08:30:38 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 10 порций |
| Кухня | 105 |
Приправа  |
1 ч. л. |
| Сливки |
70 мл |
| Сельдерей корневой | 5 ст. л. |
| Лук-порей | по вкусу |
| Морковь |
1 шт |
| Грудка куриная |
300 г |
| Шампиньоны |
400 г |
| Вода |
1 л |
| Соль | по вкусу |
| Горошек зеленый |
5 ст. л. |
| Это грибной суп с куриным филе и южноазиатской приправой Гарам Масала. Это смесь специй: кардамон, черный перец, корица и гвоздика. Суп получился ароматным и вкусным. Главное - с приправой не переборщить :) |
Ингредиенты, которые потребуются для этого блюда.
Куриное филе нарезать на небольшие кусочки.
Шампиньоны нарезаем как вашей душе угодно, моей было угодно нарезать на тонкие пластинки.
Порей, сельдерей и морковь нарезать тонкими полосками.
Куриное филе заливаем холодной водой, ставим на плиту и не забываем вовремя снять пенку. Через 3-4 минуты добавляем в кастрюлю шампиньоны и варим еще минуты 3-4. Затем в бой идут морковь, лук-порей и сельдерей, которые будут вариться еще минут 5. После этого добавляем сливки и лавровый лист. Оставляем эту чудную компанию на 5-7 минут.
Тем временем нарезаем петрушку. Я для красоты еще добавлю в тарелочку бланшированные помидорки черри.
А суп к этому времени уже готов. Добавляем Гарам Масала. Корица и гвоздика очень душистые специи, поэтому добавляем в самом конце, чтобы их дивный аромат не выветрился.
Так он выглядит в тарелке. Я украсила помидорками, кушала с хлебцами и добавила пару ложек консервированного горошка.
Горошек я добавила не просто так. Уже после приготовления супа я решила прочитать про приправу Гарам Масала. И оказалось, что она с бобовыми очень дружит. Вот так и получилось 
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
