Ночью в Москве: 
Суп-пюре "Проще простого"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2015-05-15 08:46:45 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Картофель  |
4 шт |
| Морковь |
1 шт |
| Лук-порей | 200 г |
| Лук красный |
2 шт |
| Курица |
300 г |
| Сливки | 200 г |
| Яйцо | 1 шт |
| Масло оливковое | 50 г |
| Хлеб |
200 г |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Этот супчик очень удобен в приготовлении, так как в его состав входят подручные ингредиенты, которые есть практически у каждой хозяйки на кухне. Супчик получается очень вкусный и полезный. А еще он очень нравится деткам. |
Ингредиенты. Все помыть, почистить и подготовить к кулинарному волшебству. Рассчитано на кастрюлю в 2,5 литра.
Курочку помыть, положить в кастрю и залить 1,8-2 литрами воды и поставить на средний огонь.
Пока варится бульон подготовим овощи. Картофель нарезать кубиками (средней величины)
Морковку нарезать брусочками
Лук красный разрезать на 4 части
Нарезать лук-порей
Я все нарезанные ингредиенты складываю в одну миску
Бульон еще не закипел, поэтому можно заняться крутонами. Для начала режем чеснок.
Обжариваем чеснок на разогретой сковороде с добавлением оливкового масла (можно и растительное)
Режем кубиками хлеб (я корку не срезаю) и отправляем кубики хлеба в сковороду к чесноку. Посолить по-вкусу.
Как раз закипел бульон. Снять шумовкой пенку, вытащить из бульона курицу и оставить остывать
Добавить к бульону овощи и варить на среднем огне до готовности картофеля и морковки
Не забываем про крутоны, они уже должны быть готовы
Берем курочку и отделяем мясо от косточки и добавляем это мясо в кастрюлю.
Доводим суп до кипения, проверяем готовность картофеля и морковки (они должны быть мягкими), берем блендер и, не щадя овощей, превращаем содержимое кастрюли в пюре. Кстати, запах из кастрюли будет чем-то напоминать запах зеленого горошка.
Сливки слегка вбиваем с яйцом и добавляем к супу. Супчик получится цвета капучино. Подержать на огне еще минут 5, посолить по-вкусу (я еще добавила молотый черный перец и молотый красный сладкий) и готово!
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
