Ночью в Москве: 
Итальянский кулич Панеттоне рецепт приготовления с фото
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Праздничный стол > Пасхальные |
| Добавлено: | 2015-04-29 21:25:31 |
| Время приготовления: | 6 ч |
| Кол-во порций: | 8 порций |
| Мука | 400 гр |
| Сливочное масло | 150 гр |
| Соль | по вкусу |
| Молоко | 100 мл |
Дрожжи  |
40 гр |
| Яйца | 4 шт. |
| Яичные желтки | 2 шт. |
| Сахар | 4 стол.л. |
| Изюм | 70 гр |
| Лимонная цедра | 1 стол.л. |
| Итальянский вариант классического кулича! Превосходный на вкус! Технология и готовый результат. Спасибо Sindirellе за рецепт Панеттоне, пользуюсь активно. Это итальянский кулич. |
Всего в одной порции
| Вес: | 163.4 гр |
| Калорийность: | 580.2 ккал |
| Белков: | 10.2 гр |
| Жиров: | 22.8 гр |
| Углеводов: | 86.7 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
9 / 19 / 72 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
2 / 45 / 53 |
Необходимо растопить сливочное масло и оставить его остывать. Теплое молоко (только не горячее!!!) соединить с дрожжами, сахаром и ванильным сахаром. Перемешать. Муку дважды просеять, влить остывшее масло, добавить молоко с дрожжами и сахаром. Добавить яйца и желтки. Перемешать. Затем следует добавить изюм (обвалять в муке), орехи и цедру лимона. Замесить тесто. Тесто оставить подходить в теплом месте на 1 час, накрыв полотенцем. Затем обмять и оставить еще на 15 мин. Заполнить тестом на 2/3 густо смазанные формы для выпечки, дать подойти, чтобы тесто поднялось до краев. Выпекать при 200 градусах в течение часа. Взбить белки до острых пиков, по частям добавить сахарную пудру. Массу нанести на верх готовых горячих изделий. Украсить на свой вкус.
С какими напитками употреблять: С чаем, молоком, компотом.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
