Вечером в Москве: 
Запеченные в тесте баклажаны с рикоттой "Pie Melanzana Ricotta"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Другие изделия |
| Добавлено: | 2015-05-18 10:37:56 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Баклажан | 1 шт |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Помидор | 2 шт |
| Масло сливочное | 50 г |
| Тесто фило | 250 г |
Специи  |
1 ч. л. |
| Рикотта | 250 г |
| Сыр твердый |
100 г |
| Все предельно просто и очень вкусно |
Чеснок мелко нарезать и слегка обжарить с растительным маслом. Вытащить из масла.
Баклажаны нарезать кружочками. И обжарить в чесночном масле с двух сторон. выложить на салфетки, чтобы стекло масло. Посолить и посыпать перцем и смесью трав "Тоскна" (орегано, тимьян, розмарин, майоран, шалфей)
Помидоры нарезать кружочками и промокнуть салфеткой. Присолить. Рикотту также посолить и добавить перца.
Тесто промазать растительным маслом и сложить друг на друга. Разрезать по ширине формы с расчетом на загиб (не обязательно так широко, как у меня, будет даже красивей, если немного начинки в середине будет выглядывать)
Форму смазать и положить в нее тесто. На дно выложить рикотту. Накрыть баклажанами, поверх чесночок и кружочек помидора.
Свисающие края сложить и промазать растопленным сливочным маслом.
Сверху посыпать сыром.
Выпекать 15-20 мин. при 180°C
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
