Днем в Москве: 
Печеньки "Очаровашки"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Другие десерты |
| Добавлено: | 2015-05-19 09:29:36 |
| Время приготовления: | 45 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Мука  |
150 г |
| Масло сливочное |
100 г |
| Сахар коричневый |
50 г |
| Желток яичный |
1 шт |
| Ванилин |
1 пач. |
| Изюм | 100 г |
| Белок яичный | 1 шт |
| Орехи |
100 г |
| Стружка кокосовая | 20 г |
| Миниатюрные, изящные, тонкие, как крекер. Наш новогодний праздничный стол без этих печенек не обходится. Очень нежные, рассыпчатые и хрустящие. |
Орешки отправляем жариться в микроволновку.
Изюм замачиваем, промываем и сушим на полотенце. Сахар смешать со сл. маслом.
Добавить остальные ингридиенты для теста и хорошо вымесить, но не обязательно до полного растворения сахара. Тесто убрать в морозилку на 15 минут.
Тем временем, чистим орешки, разминаем скалкой. В удобной посуде смешиваем орехи с изюмом.
Достаём тесто и делаем 35 маленьких шарика (в диаметре приблиз. 2 -2,5см.)
Теперь насыпаю на стол кокосовую стружку (но это совсем не обязательно, можно обойтись и без неё). Сверху кладу шарик и..
Аккуратно раздавливаю его прозрачным стаканчиком, до диаметра 5 см (прозрачный для того, что бы было видно, что все края одинаковые).
Выкладываем сразу на противень.
Взбить белок, до воздушной пены. Включаем духовку на 180гр.
И намазать им все печенюшки.
Сверху выложить по 0,5 ч. л. нашей орехово-изюмной начинки.
Выпекать 10 минут. Достаём из духовки.
Теплыми снять с противня. И вот они маленькие, хрустящие очаровашки.
Зовите гостей. Приятного чаепития и море удовольстия!
Каждый год, на праздник НГ, я обязательно пеку эти "Очаровашки". Быстро, доступно, празднично. Мои домочадцы очень любят эти печенюшки. Истории никакой нет... Просто однажды, находясь на лечении в клинике, в каком-то новогоднем журнале мод увидела рецепт (правда, он был немного сложноват). Я его модернизировала по-своему и мне очень он нравится. Уже около 6 лет пеку их по этому рецепту. Гости всегда довольны.
Приятного аппетита и вам.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
