Вечером в Москве: 
Десерт "След тигра"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Другие десерты |
| Добавлено: | 2015-05-19 10:28:10 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Пломбир | 250 г |
| Апельсин | 1 шт |
| Шоколад | по вкусу |
Яйцо куриное  |
2 шт |
| Сахар |
100 г |
| Мука |
3 стак. |
| Какао-порошок |
1 ст. л. |
| Сода | по вкусу |
| Ванилин | по вкусу |
| Дорогие поварята!Пусть этот год Тигра оставит в вашей жизни след, сладкий и вкусный как это десерт!На конкурс "Gorenje: новогодняя композиция". |
Делаем темное тесто.1/2 яйца смешиваем с 1 ст.л. сахара,1 ст.л. муки и добавляем чуть-чуть соды.
Отрезать бумагу для выпечки по размеру противня(у меня противень 37 см*24 см,кол-во продуктов рассчитано на такой маленький размер).Нарисовать на этой бумаге следы тигра,затем выложить ее на противень и смазать растительным маслом.Зубочистку обмакивать в темное тесто и аккуратно повторить рисунки следов на бумаге.Это очень кропотливая работа.Поставить противень в морозилку на 1 час,чтобы темное тесто застыло.
Перед тем как вынимать противень из морозилки,делаем светлое тесто.Яйца,ванилин и сахар взбить миксером добела.Добавить муку и соду(на кончике ножа).Снова хорошо взбить миксером.
Достать противень из морозилки и залить рисунки тигриных следов светлым тестом.
Выпекать при Т 180С примерно 9-10 мин.Готовый корж переворачиваем на чистое полотенце и закрываем другим полотенцем,оставляем мин.на 10-15(так лучше бумага отходит от теста).Снимаем бумагу.По периметру отрезаем полоски толщиной примерно 1 см.Разрезать корж на полоски(не могу найти фотографии разрезанного коржа,точно фотографировала,а найти не могу),если судить по противню,то разрезать на три полоски вдоль и поперек посередине,получается 6 полос.
Мороженое мин.на 40 выложить из морозилки в холодильник,чтобы оно стало мягким.На один конец каждой полоски положить мороженое и соединить концы(незнаю как лучше написать,может быть:и завернуть мороженое).сделать это надо быстро,чтобы мороженое не растаяло.поставить десерт на тарелку и отправить в морозилку.за час перед подачей сверху положить мякоть апельсина,полить растопленным шоколадом и поставить в холодильник(не в морозилку,иначе получим замороженный апельсин и такое же тесто). Поверьте,это очень вкусно!
Следы рисовать очень долго, у меня ушло на них почти 2 часа. Если кого-то привлекла такая идея рисунков, то скажу, что наааамного быстрее отсадить какие-либо кружочки, закорючки, вензеля из шприца или пакетика. или сделать непрерывный рисунок. Ну и, конечно, начинку можно делать разную.
Приятного аппетита!!! 
Закуска "Вкусные елочки" : http://www.povarenok.ru/recipes/show/38418/
Салат "Вечерний блюз" : http://www.povarenok.ru/recipes/show/38417/
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
