Вечером в Москве: 
Торт "Сливочное удовольствие"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Другие десерты |
| Добавлено: | 2015-05-20 09:04:38 |
| Время приготовления: | 90 минут |
| Кол-во порций: | 10 порций |
| Кухня | 104 |
| Мука пшеничная | 2 стак. |
Семечки подсолнуха  |
1 стак. |
| Семечки тыквенные |
1 стак. |
| Сухофрукты |
1 стак. |
| Цукаты |
1 стак. |
| Яйцо куриное | 4 шт |
| Сахар | 1 стак. |
| Сода |
1 ч. л. |
| Сметана |
2 ст. л. |
| Масло растительное | по вкусу |
| Желатин |
2 ч. л. |
| Молоко |
1 стак. |
| Сливки |
1 стак. |
| Сахарная пудра |
1 стак. |
| Фрукты | по вкусу |
| Миндаль | по вкусу |
| Шоколад горький | по вкусу |
| Сухари панировочные | по вкусу |
| В эти выходные решила порадовать близких вкусным тортом по новому рецепту и опробовать новый миксер, подаренный ими. Торт получился замечательный. Настоящее сливочное удовольствие. Попробуйте! |
Замачиваем желатин в молоке и оставляем на 40 минут.
Смешиваем муку, мелко нарезанные сухофрукты, цедру (или цукаты), семечки подсолнечника и тыквы.
Белки отделяем от желтков. Взбиваем желтки с сахаром. Добавляем сметану и гашеную соду.
Вводим взбитую желтковую смесь в смесь из сухофруктов, семечек и муки.
Отдельно взбиваем белки. Аккуратно смешиваем с тестом.
Выпекаем корж в смазанной и присыпанной панировкой форме при T=180 градусов. Остужаем. Разрезаем на две части. Одну из частей выкладываем в разъемную форму. Здесь я рекомендую корж немного пропитать сиропом или каким - нибудь алкоголем. Без этого, на мой вкус, получается суховато. Сверху выкладываем свежие или консервированные фрукты (у меня - кусочки абрикоса из компота).
Пока остывал корж, мы нагрели на медленном огне желатин (не доводя до кипения). В крепкую пену взбили сливки с сахарной пудрой и смешали с желатином.
Часть взбитых сливок выкладываем в форму на первую часть коржа, накрываем второй и покрываем оставшимися сливками.
Украшаем миндальными лепестками, растопленным на водяной бане шоколадом. Убираем торт в холодильник на 3-4 часа или на ночь.
Утром зовем всех к столу и угощаем вкусным фруктово-семечковым бисквитным тортом с нежным сливочным суфле. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
