Ночью в Москве: 
"Бананово-карамельные тарталетки" (Banoffee Pies)
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Другие десерты |
| Добавлено: | 2015-05-20 10:01:19 |
| Время приготовления: | 100 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 101 |
Миндаль  |
2 стак. |
| Мука пшеничная |
3 стак. |
| Масло сливочное |
115 г |
| Сахар |
1 стак. |
| Цедра лимона |
1 ст. л. |
| Корица |
1 ч. л. |
| Яйцо куриное |
1 шт |
| Бренди |
1 ст. л. |
| Молоко сгущенное |
300 г |
| Сахар коричневый |
3 ст. л. |
| Сливки |
2 ст. л. |
| Эссенция ванильная |
1 ч. л. |
| Банан | 2 шт |
| Продолжаю готовить по рецептам Mishelle-Светочки, не устаю выражать свою благодарность. Вкусные, ароматные тарталетки. |
Миндаль слегка подсушить в духовке
Смешать муку, сахар, корицу
орехи промолоть
Добавить к мучной массе
Добавить холодное масло,цедру и порубить до образования крупной жирной крошки.
Размешать в отдельной посуде яйцо, желток и бренди,влить в масляно-мучную массу и перемешать.
Не вымешивая, скатать тесто в шар,
завернуть в плёнку и охладить 1 час в холодильнике.
Затем раскатать, толщиной 0,5 см и выложить в одну 25-и см форму для пирогов или в 6 тарталеток. Охладить ещё 15 мин (при раскатывании масло нагревается), наколоть дно вилкой
и выпекать в разогретой до 350F (180С) духовке 20-25 мин. Готовность определяется золотисто-коричневым цветом.
[b]Карамельная начинка:[/b] 1 банка сгущённого молока (300 г),3 ст.л. коричневого сахара,2 ст.л. сливок,1 ч.л. ванильной эссенции,2 банана,1 ст. сливок,1 ст.л. сахара.
Вылить сгущённое молоко (неваренное) в ковшик с толстым дном. Добавить коричневый сахар,
перемешать и варить на медленном огне, постоянно помешивая (чтобы не пригорело) в течении 8-10 мин. Когда оно загустеет и станет светло-карамельного цвета, снять с огня, влить эссенцию и сливки, перемешать и слегка охладить.
Спелые бананы порезать тонкими кружками и выложить на дно тарталеток. Покрыть тонким слоем карамели
Взбить 1 ст. сливок + 1 ст.л. сахара
и украсить взбитыми с сахаром сливками.
Выставляла в январе месяце еще один рецепт Фруктовые тарталетки. [url]http://www.povarenok.ru/recipes/show/18096/[/url]
[img]http://i067.radikal.ru/0907/4a/d586538e643d.jpg[/img]
[img]http://i039.radikal.ru/0907/12/fe2d47984144.jpg[/img]
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
