Ночью в Москве: 
Кекс с брусникой, яблоком и тыквой
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Другие десерты |
| Добавлено: | 2015-05-20 19:54:26 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 78 |
Сахар коричневый  |
120 г |
| Сахар | 180 г |
| Масло сливочное | 140 г |
| Мука | 450 г |
| Разрыхлитель теста | 2 ч. л. |
| Сода | по вкусу |
| Тыква | по вкусу |
| Брусника |
1 стак. |
| Яблоко | 1 шт |
| Яйцо | 2 шт |
| Ванильная эссенция |
1 ч. л. |
| Корица | 2 ч. л. |
| Имбирь | 1 ч. л. |
| Орех мускатный | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Кекс фантастический! С уверенностью заверяю, что проверен на вкус многими сладкоежками и высоко оценён. Если кого то смущает присутствие в кексе тыквы, хочу заверить, что её наличие не только никто не заподозрит, даже не почувствует. Однозначно, готовить! |
Тыкву очистить, нарезать небольшими кусочками, припустить и потушить в сотейнике с небольшим количеством воды до мягкости.
Мягкие кусочки тыквы пробить блендером. Для кекса понадобиться 1 стакан пюре.
В миске смешать просеянную муку, разрыхлитель, соду, мускатный орех, корицу, имбирь, щепотку соли.
Размягченное сливочное масло взбить с коричневым сахаром ТМ Мистраль и с простым сахаром, по одному добавляя яйца, ванильный экстракт
Ввести тыквенное пюре и хорошо размешать
Яблоко нарезать мелкими кубиками. Желательно взять по половинке яблок разных сортов, кислое и сладкое, от этого вкус только выиграет.
Добавить в массу нарезанные яблоки.
Соединить обе смеси, мучную и сливочную, размешать. В последнюю очередь всыпать бруснику, перемешать.
Выложить тесто в смазанные маслом формы на 2/3. Выпекать в разогретой духовке при 180* до сухой лучины, ориентировочно 1 час.
Готовому кексу дать время остыть сначала в форме
Затем достать из формы и охладить на решетке.
Готовый кекс на свое усмотрение полить любой глазурью или посыпать сахарной пудрой.
Мне пришлось разрезать кекс ещё теплым, его структура очень нежная и рассыпчатая. Это чудо кекс!
Нежнее нежного!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
