Днем в Москве: 
Сливочный торт с клубникой
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Другие десерты |
| Добавлено: | 2015-05-20 20:09:40 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 20 порций |
| Кухня | 104 |
| Яйцо | 4 шт |
Сахар  |
400 г |
| Мука | 200 г |
| Разрыхлитель теста | 1 пач. |
| Сливки | 500 мл |
| Клубника | 200 г |
| Сметана | 4 ст. л. |
| Желатин | 1 ст. л. |
| Молоко | 100 мл |
| Очень нежный сливочный торт с клубничным суфле. |
Испечь бисквит:
Белки взбить со щепоткой соли в твердую пену. Желтки растереть с сахаром, постепенно добавляя 2 -5 ст. ложек теплой воды. Муку просеять и перемешать с разрыхлителем. Постепенно муку в желтковую массу, перемешивая по часовой стрелке деревянной ложкой. Понемногу вмешать белки. В застеленную пекарской бумагой форму вылить готовое тесто и печь бисквит до готовности.
Приготовить клубничное суфле:
Желатин замочить в холодном молоке на 15 минут для набухания. Клубнику растереть с сахаром и перемешать со сметаной. Влить нагретый на водяной бане (растворенный) и процеженный желатин.
В отдельной посуде взбить сливки (по желанию отложить для украшения торта), постепенно добавляя по ложке клубничной массы.
В застеленную пищевой пленкой форму выложить крем и прикрыть коржом. Торт с клубничным суфле поставить в холодильник для застывания.
Вынуть из формы, снять пленку и украсить сливочный торт на ваш вкус.
Приятного аппетита! 
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
