Вечером в Москве: 
Кулинарный рецепт Мясо в кляре с фото
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из свинины |
| Добавлено: | 2015-04-25 23:09:11 |
| Время приготовления: | 1 ч 10 мин |
| Кол-во порций: | 10 порций |
| Кухня | 108 |
| Лимонный сок | 2 чайн.л. |
Свинина  |
2 кг |
| Яйца | 2 шт. |
| Растительное масло | 15 гр |
| Соль |
2 чайн.л. |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Панировочные сухари |
по вкусу |
| Этот потрясающе вкусный рецепт приведет вас в восторг! |
Всего в одной порции
| Вес: | 153.3 гр |
| Калорийность: | 404.8 ккал |
| Белков: | 27 гр |
| Жиров: | 33.4 гр |
| Углеводов: | 0 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
45 / 55 / 0 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
0 / 0 / 0 |
В моей семье принято по воскресеньям, особенно по утрам, готовить что-то особое из еды. Мясо, которое я предлагаю приготовить по этому кулинарному рецепту, очень понравится вам. Готовим мясо в кляре! У нас в семье это называют привычно – кусочки.
Прежде чем его поджарить, замаринуем его. В чем? Конечно же, в майонезе. Тогда оно получается очень мягкое и сочное. Добавив немного лимонного сока, получите нужную вам кислинку. Кстати, я так поступаю, когда шашлыки готовлю.
Итак, порежем свинину ломтиками толщиной 2см. поперек волокон. Зальем мясо майонезом. Кстати, вы сами можете приготовить эту заливку. Используйте одно масло рафинированное, сырое яйцо, соль и перец, взбивая массу до получения консистенции обычного майонеза.
Затем в соус обмакнем кусочки мяса. Поставим их в холодильник. А через время поджарим их. Можно обвалять их в муке или панировочных сухарях – это будет как кляр. А можно и сам кляр отдельно приготовить – из одного яйца, соли и муки.
Я люблю добавить в кляр побольше перца черного.
Жарим с двух сторон на растительном (а можно и на сливочном!) масле. Огонь сделаем средний.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
