Ночью в Москве: 
Каштаново-ореховый десерт с брусничным кремом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Другие десерты |
| Добавлено: | 2015-05-20 20:36:16 |
| Время приготовления: | 15 минут |
| Кол-во порций: | 2 порций |
| Кухня | 52 |
| Каштан | 10 шт |
| Фундук | 10 шт |
| Орехи грецкие | 5 шт |
| Коньяк | 50 мл |
| Сироп кленовый | 30 мл |
| Маскарпоне | 100 г |
Сливки  |
40 мл |
| Джем |
50 г |
| Бисквит | 100 г |
| Волшебный десерт, в котором удивительным образом сочетаются орехи, каштан, брусника и коньяк. Заинтригованы? Прошу в гости :) |
Этот десерт я попробовала лет 5 назад в Венгрии, очень он мне понравился, но в то время я кулинарией не увлекалась, и каштаны у нас было сложно найти. Вчера, гуляя по рынку выходного дня, я увидела россыпь орехов и каштанов. Вспомнила про десерт и конкурс и предлагаю Вам необычный осенний десерт, главные герои которого - орехи и каштаны.
Каштан надрезать крест-накрест и отправить на 10 минут в разогретую до 200 градусов духовку, когда каштан раскроется (как на фото), - он готов.
Орехи очистить от скорлупы.
Соединить каштан и орехи в блендере и смолоть до образования не крупной крошки.
Для этого десерта нам еще понадобится бисквит, у меня остался после торта, я его и использовала. Если бисквита нет, то можно его быстро приготовить по Вашему любимому рецепту.
Для пропитки бисквита и каштанов я использовала смесь кленового сиропа и коньяка.
Начинаем собирать наш десерт. Вниз выкладываем бисквит и поливаем пропиткой, сверху смесь из орехов и каштана и снова пропитка.
Приготовим крем - соединим маскарпоне, сливки (я брала не жирные, чтобы крем получился более легкий) и брусничный джем. Взобьем до однородного состояния.
На орехово-каштановую смесь выкладываем крем из маскарпоне и брусничный джем. Чередуем слои в зависимости от высоты вашего бокала.
Последний штрих - выдавливаем крем из кондитерского мешка и украшаем ягодами свежей брусники.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
