Днем в Москве: 
Торт "Для себя любимой!"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Другие десерты |
| Добавлено: | 2015-05-20 23:38:23 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 104 |
| Джем | 1 упак. |
| Желатин | 10 г |
| Мука | 3 стак. |
Сахар  |
3 стак. |
| Молоко | 2 стак. |
| Яйцо | 2 шт |
| Сода | 1 ч. л. |
| Разрыхлитель теста |
1 пакет. |
| Масло сливочное | 100 г |
| Кофе растворимый | 3 ч. л. |
| Сметана | 500 г |
| Банан | 2 шт |
| Так приятно после трудового дня выпить чашечку любимого чая с вкусным тортиком. Приятный кофейный аромат взбодрит, а сочетание клубники и бананом позволят немного помечтать. |
Для начала приготовим основу для торт для этого смешиваем яйца с сахаром и немного взбиваем. Добавляем сливочное масло и еще раз взбиваем.
Молоко слегка подогреть и добавить кофе (молоко нужно такой температуры, чтобы кофе растворился).
Соединяем яично-масленую смесь с кофейной. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем. Замешиваем тесто по консистенции как на оладьи.
Выпекаем в духовом шкафу при температуре 180-200 градусов до румяной корочки. Достаем и даем остыть. Разрезаем остывший кекс на 4 части. Коржи получают хорошие, нежные.
Теперь приступим к приготовлению мусса, которое будет одной из прослоек в нашем торте. Для этого смешаем джем (любой, который Вам по душе, в этот раз я взяла клубничный, так как клубника хорошо сочетается с бананами и сметаной) с желатином и соком половины лимона. Ставим на небольшой огонь, чтобы желатин полностью растворился. Не кипятим!
Оставляем остывать мусс до комнатной температуры. Потом остывшую массу, взбиваем миксером на максимальной скорости в течении нескольких минут пока масса не увеличится в размере в 3-4 раза. Это будет одна прослойка в нашем торте.
Теперь готовим второй крем и собираем торт. Для этого взбиваем сметану с сахаром. Берем пару бананов и делаем из них пюре и соединяем со сметанной смесью.
Теперь соединяем наш торт: на первый и третий корж наносим сметанно-банановый крем, а на второй мусс из джема, получается как бы клубника в обрамлении сметаны и банана. Можно даже каждому коржу дать немного полежать и пропитаться (поэтому крема не желаем).
Сверху можно украсить торт по желанию. Я покрыла шоколадно-сливочным ганашем. Оставляем торт в холодильнике для пропитки на несколько часов, так он станет еще вкуснее, хотя его, конечно, можно есть и сразу.
Торт получается нежный, крем хорошо пропитывает коржи и получается очень вкусно.
Этот торт я испекла случайно, когда мне показалось, что первый, торт "Весеннее утро", не получается. А в итоге у меня получилось два совершенно вкуснейших торта и счастью моему не было предела.
Угощайтесь и не болейте!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
