Ночью в Москве: 
Кулинарный рецепт Соус Цахтон с фото
Поварёнок 3 уровня
476 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Соусы > Соусы к мясу |
| Добавлено: | 2015-04-30 23:48:15 |
| Время приготовления: | 15 мин |
| Кол-во порций: | 3 порций |
Ингридиенты для приготовления
Сметана  |
200 гр |
| Грецкие орехи | 10 гр |
| Зелень кинзы |
1 пуч. |
| Перец острый стручковый | 5 гр |
| Чеснок |
4 зубч. |
| Перец красный молотый | 2 гр |
Личные впечатления о рецепте
| Одновременно нежный и пряный соус осетинской кухни Соус Цахтон идеален не только для мяса. Подайте макароны с ним, и откроете для себя новые грани вкуса повседневного блюда. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 79 гр |
| Калорийность: | 174 ккал |
| Белков: | 2.8 гр |
| Жиров: | 15.5 гр |
| Углеводов: | 4.5 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
12 / 68 / 20 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
100 / 0 / 0 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Подготовим все необходимые ингридиенты.
Шаг 2. Сметану выкладываем в глубокую ёмкость. Зелень кинзы моем, режем, добавляем к сметане.
Шаг 3. Чистим чеснок, выдавливаем через пресс (либо трём на мелкой тёрке).
Шаг 4. Грецкие орехи (промытые и обсушенные) измельчаем (в блендере, кофемолке, толкушкой или пр.)
Шаг 5. Перемешиваем, добавляем грецкие орехи и снова перемешиваем.
Шаг 6. Добавляем очень мелко нарезанный кусочек красного острого перца (3 см) и буквально на кончике чайной ложки красного молотого перца. Перемешиваем.
Шаг 7. Вот и готов наш замечательный соус Цахтон. Переливаем его в соусник.
Шаг 8. Подавать его можно с мясом, макаронами, голубцами, фаршированным перцем, долмой и др. Приятного аппетита!
В идеальном варианте вместо сметаны желательно использовать натуральный йогурт или мацони. Подавать к столу охлаждённым. Хранить в холодильнике, но не более двух дней - вкусовые качества ухудшатся!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
