Ночью в Москве: 
Окорок бараний в мятном маринаде
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты |
| Добавлено: | 2015-05-22 21:50:42 |
| Время приготовления: | 90 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Нога баранья  |
1 шт |
| Мята |
2 пуч. |
| Уксус |
100 мл |
| Масло оливковое |
100 мл |
| Перец черный |
1 ст. л. |
| Соль |
1 ч. л. |
| Сахар |
2 ст. л. |
| Очень сочный запечeнный бараний окорок с мятным вкусом. Очень понравится Вашим гостям. Рецепт нашла в интернете года три назад, поэтому точно где сказать не могу. |
Берём бараний окорок, моем и чистим его, обрезая ненужные сухожилия и лишний жирок до получения симпатичного и аппетитного куска мяса на косточке.
Далее берем свежую мяту и измельчаем её, кому как нравится ножом или в блендере (без фанатизма - не в пыль).
Из мяты и остальных ингредиентов готовим маринад.
Получившимся маринадом обмазываем бараний окорок и оставляем мариноваться в холодильнике на 2-3 часа (можно дольше).
На этом подготовительный этап закончен.
Заранее, до прихода гостей, достаём окорок из холодильника, выкладываем на противень и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Маринад не выливаем.
Через 15 минут убавляем в духовке температуру до 180 градусов.
В процессе приготовления мясо поливаем получившимся бульоном.
За время приготовления один раз переворачиваем окорок и поливаем оставшимся маринадом. Время приготовления примерно 1,5 часа.
Убедившись, что мясо готово, выкладываем его на тарелку, надрезаем, обозначив порции, поливаем получившимся бульоном, украшаем блюдо и выносим гостям.
На гарнир можно подать рис или обжаренные на гриле овощи.
Приятного Вам аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
