Ночью в Москве: 
"Рагу
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты |
| Добавлено: | 2015-05-23 10:00:45 |
| Время приготовления: | 700 минут |
| Кол-во порций: | 40 порций |
| Телятина | 2 кг |
| Индейка | 1 кг |
| Тыква | 1 кг |
| Помидор | 200 г |
| Картофель | 400 г |
| Морковь | 50 г |
Грибы  |
70 г |
| Масло растительное | 200 г |
| Сметана | 10 шт |
| Пиво светлое |
2 стак. |
| Перец черный | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Лавровый лист | по вкусу |
| Рис | по вкусу |
| Мясное рагу с грибами и овощами под пивом. |
1. Телятина, индейка, тыква, помидоры, картофель, морковь, грибы мелко режутся и вместе с рисом укладываются в утятницу (или иную подходящую емкость с крышкой), тщательно перемешиваются и заливаются 100 мл растительного масла и 1 л пива все ставится в духовку на 3 деление около 1 часа.
2. Перемешивается еще раз, добавляется соль, перец и ставится на 1 деление духовки, далее температура не меняется около 2 часов (далее мешать по возможности чаще).
3. Добавляется 250 гр сметаны и лавровый лист, можно добавить немного восточных специй для плова и готовится
около 3 часов.
4. Добавляется оставшаяся сметана, пиво и масло тщательно перемешивается и
далее тушиться еще 5 -6 часов (можно оставить на ночь если весь процесс начат вечером).
Перед подачей на стол - хорошо приправить свежей зеленью (петрушка, укроп, лук).
Приготовление блюда требует известной доли терпения 
готовиться для больших тусовок с обильными возлияниями как главное блюдо.
p. s. Как ни странно остывшее в течение суток и вновь разогретое, блюдо усиливает свои вкусовые качества.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
