Ночью в Москве: 
Торт "Нежный"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Праздничный стол > Рецепты блюд на 8 марта |
| Добавлено: | 2015-05-24 02:35:21 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 104 |
| Яйцо | 2 шт |
| Сахар | 1 стак. |
| Кефир | 1 стак. |
| Сода | 1 ч. л. |
| Мука | 2 стак. |
| Ванилин | 1 пакет. |
Сметана  |
2 бан. |
| Сахар | 2 ст. л. |
| Ванилин |
1 пакет. |
| Шоколад |
100 г |
| Яйцо | 2 шт |
| Сахар | 2 ст. л. |
| Вкусный и нежный тортик быстро готовится. |
Из теста печем кекс:
Яйца хорошо взбить с сахаром и ванилью. Кто не любит ваниль можете не добавлять. Добавить кефир и соду. Соду можно перемешать в кефире. Как я и сделала. Добавить муку. Тесто жидковатое, льющиеся.
По желанию добавляйте фрукты, ягоды, мак, какао и т. п.
Выливаем в форму. Ставим в духовку до готовности (до румяной корочки). Примерно на 30-40 мин. При 180 гр. См по своим духовкам.
Крем: Банку сметаны смешиваем с сахаром и ванилью пробуйте может вам захочется побольше сахара (Можно взбить миксером до густоты, он увеличится в объеме) Тогда он получится воздушный. У меня ушло 1,5 банки большая и маленькая.
Готовый кекс остужаем. Разрезаем на 2 коржа, нижний делаем тонкий примерно 1 см. Нижний корж обильно смазываем с обеих сторон (сверху и снизу) кремом. Верхний режим на маленькие кубики 1 на 1 см. Бросаем их в крем и аккуратно размешиваем.
На нижний корж, укладываем кубики одним слоем У меня верх ушел не весь. Кроя коржа остались. Верх должен быть хорошо пропитан кремом. Ставим торт в холодильник. А пока готовим мусс.
Готовим мусс: Шоколад (У меня со вкусом кофе) топим на водяной бане. Желтки взбиваем с половиной сахара и добавляем к шоколаду. (Я еще добавляла 50 гр. сливочного масла комнатной температуры. Хоть в рецепте оно и не идет). Перемешиваем. Белки взбиваем с остатками сахара до стойкой пены. И добавляем к шоколаду. Все очень аккуратно перемешиваем. Выливаем мусс на наш тортик. Все разравниваем и ставим в холодильник минимум на 2 часа. Лучше на 5-6 часов чтобы он успел пропитаться и стать нежным. У меня мусс застыл уже через час. )))
У меня торт стоял в холодильнике ночь, очень хорошо пропитался, стал нежным и очень вкусным. Чем дольше он будет стоять (пропитываться) тем он будет нежнее.
Форму я брала раздельную и в неё укладывала торт.
Всем приятного аппетита!!! )))
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
