Ночью в Москве: 
Торт Три молока
Поварёнок 3 уровня
375 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Бисквитный торт |
| Добавлено: | 2015-07-25 13:57:59 |
| Время приготовления: | 1 ч 20 мин |
| Кол-во порций: | 12 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 104 |
Ингридиенты для приготовления
| Мука | 400 гр |
| Сахар | 350 гр |
| Молоко | 250 мл |
| Яйца | 5 шт. |
| Сливочное масло | 100 гр |
| Разрыхлитель | 1 чайн.л. |
| Соль | 1 чайн.л. |
Сгущённое молоко  |
175 мл |
| Сливки |
250 мл |
| Концентрированное молоко |
350 мл |
Личные впечатления о рецепте
| А ты пробовал торт с нежно-молочным вкусом, который так и тает во рту! Оригинальное название этого торта «Tres leches» с испанского переводится - Три молока. Хотя по нашим представлениям это больше пирог, чем торт, но его можно, при желании, украсить как торт. Вся изюминка торта заключается в том, что он будет вымочен в молочной заливке несколько часов. На вкус – это влажный бисквит с молочным вкусом, который можно оттенить любым другим, добавив в крем ягоды или фрукты, а может и шоколад – кому что нравится! |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 239.4 гр |
| Калорийность: | 689 ккал |
| Белков: | 12.4 гр |
| Жиров: | 32.9 гр |
| Углеводов: | 81.7 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
10 / 26 / 64 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
7 / 27 / 66 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Ингредиенты.
Шаг 2. Готовим бисквит. Для начала нагреваем молоко, в которое добавляем сливочное масло. Теперь ждем, чтобы сливочное масло растаяло, и снимаем с плиты.
Шаг 3. Отдельно взбиваем яйца в пышную пену, затем постепенно добавляем сахар, взбиваем не менее 5 минут.
Шаг 4. Продолжая взбивать, вливаем молочно-масляную смесь.
Шаг 5. Затем добавляем просеянную муку, соль, разрыхлитель, взбиваем до однородного состояния.
Шаг 6. Тесто получается довольно густым и пышным.
Шаг 7. Нагреваем духовку до 180 градусов. Смазываем форму для выпечки (у меня форма диаметром 24 см), наливаем тесто и ставим выпекаться минут на 40-50, в зависимости от вашей духовки. Готовность бисквита проверяем шпажкой, концом ножа или зубочисткой.
Шаг 8. Готовим заливку. Всё очень просто - венчиком перемешиваем три вида молока: сгущенное, концентрированное и сливки. В других рецептурах этого рецепта сгущенного молока указывается 350 мл, то есть целая банка, но для меня это получилось бы приторно сладким, поэтому в количестве я указала половину банки.
Шаг 9. Когда бисквит немного остынет, находим посуду, размер которой будет чуть шире самого бисквита. Кладем в нее бисквит, поверхность которого хорошо протыкаем вилкой.
Шаг 10. Затем выливаем на бисквит всю заливку, так, чтобы он полностью в ней плавал и хорошо пропитался. Ставим в холодильник на ночь, бисквит будет пропитываться не менее 5 часов.
Шаг 11. Пропитанный бисквит, вынимаем из формы, выставляем на блюдо. Готовим крем: взбиваем сметану или сливки с сахаром. Оформляем торт кремом и ягодами. Торт по консистенции получается плотным, и при этом пористым и сочным, с молочно-сливочным вкусом.
С какими напитками употреблять: С чаем, кофе, горячим молоком, какао.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
