Ночью в Москве: 
Блинчики с морковью и изюмом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Начинка для блинов |
| Добавлено: | 2015-09-01 00:32:21 |
| Время приготовления: | 90 минут |
| Кол-во порций: | 12 порций |
| Кухня | 101 |
Мука  |
300 г |
| Сметана |
150 г |
| Вода |
400 мл |
| Сахар |
3 ч. л. |
| Соль |
1 ч. л. |
| Разрыхлитель теста |
1 ч. л. |
| Яйцо куриное |
2 шт |
| Изюм |
60 г |
| Масло растительное |
5 ст. л. |
| Масло сливочное |
60 г |
| Сливочно-морковный вкус. Очень вкусные блины. Изюм придает своей кислинкой своеобразную "изюминку" этим блинчикам. Тесто затеяла на сметане и воде. Получились эластичные нежные блины. Прекрасно могут подаваться со сметаной и отдельно без начинки, как говорится "с пылу с жару", но цель была именно с морковной начинкой. Обязательно испеките такие блинчики. если любите морковку. В моркови есть провитамин А, и усваивается он исключительно с жиром. А у нас в начинке сливочное масло. |
Продукты для теста.
В посуду выложить сметану, постепенно добавляя теплую воду, довести объем жидкости до 600 мл., муку просеять в чашу комбайна вместе с разрыхлителем, добавить соль, сахар.
В муку добавить яйца перемешать на низкой скорости.
Постепенно влить жидкость, не переставая взбивать.
Увеличить скорость, добавить 5 столовых растительного масла и все хорошо взбить. Приступаем к выпечке.
Разогреваем сковороду, половничком наливаем тесто и распределяем по всей сковороде.
Блин прекрасно переворачивается.
Готовим начинку из данных продуктов.
Натираем морковь на крупной терке, изюм тщательно моем и заливаем горячей водой. даем немного постоять. Если изюм крупный, порезать пополам.
В сковороду выкладываем морковь, слегка подсолив. наливаем 100 мл. воды и тушим до выпаривания воды. Добавляем сливочное масло и изюм, доводим до готовности. Морковь должна быть слегка поджаренная.
На более поджаренную сторону блина выкладываем столовой ложкой начинку
Заворачиваем конвертиком.
Вот такие получились блинчики.
Снова разогреваем сковороду, кладем кусочек сливочного масла и обжариваем блинчики с 2-х сторон до золотистой корочки.
Наши блинчики готовы.
Подаем со сметаной, йогуртом, вареньем, медом ну и т. д., с вашими любимыми напитками.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
